Erolinen.ru

Салон Эролайн
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Окунь морской при похудении

Окунь

  • Калий 226 мг
  • Кальций 34 мг
  • Магний 27 мг
  • Натрий 347 мг
  • Сера 185 мг
  • Фосфор 210 мг
  • Железо 0.7 мг
  • Витамин В1 0.06 мг
  • Витамин В2 0.17 мг
  • Витамин В5 0.36 мг
  • Витамин В6 0.12 мг
  • Витамин В12 2 мкг
  • Витамин С 1.5 мг
  • Витамин Е 0.4 мг
  • Витамин РР 5 мг
  • Ниацин 1.8 мг

Окунь — хищный представитель семейства окуневых . Его можно встретить в пресных водоемах на территории Европы и Азии, а также Северной Америки. Выловить его можно в реке, озере или пруду. Нередко встречаются данные рыбы в водохранилищах. А иногда даже в некоторых районах морей, где небольшое содержание соли, например, в Балтийском море. По этой причине не удивляйтесь присутствию окуня в Финском заливе, или в районе Куршской косы. Еще издавна окунь считается ценным представителем водного мира. Его ловля является увлекательным занятием. Ценится окунь за вкусное и нежное мясо, которое имеет разнообразный и полезный состав. Благодаря чему данный вид рыб может конкурировать с другими обитателями водоемов.

Что за рыба, где обитает морской окунь

Внешне морской окунь мало чем отличается от своих речных сородичей. Лишь яркий красный или оранжевый окрас выдает ее морское происхождение. Чешуя у представителей этого вида ктеноидная и тяжело поддается очистке. Размеры могут варьироваться от 15 до 110 см, а вес достигать 20 кг.

Анальные и спинные плавники рыбы очень острые и на кончиках имеют яд. Конечно, умереть от такого яда нельзя, но воспаление на месте прокола кожного покрова обязательно будет.

В большинстве своем морские окуни обитают в водах Тихого океана, редко встречаются в Атлантическом.

Польза

  1. Мясо копченого окуня является источником белка и аминокислот необходимых организму человека.
  2. Большое количество йода полезно для функционирования щитовидной железы.
  3. Селен работает на улучшение иммунитета.
  4. Фосфор способствует целостности костей и расщеплению камней.
  5. Протеин помогает быстрому восстановлению тканей.
  6. Омега 3 (жирная кислота) способна сбалансировать работу сердечно-сосудистой системы и снизить уровень холестерина.
  7. Входящие в состав аминокислоты, витамины содействуют правильному функционированию половой и нервной системы.

Опасные свойства копченного окуня могут сказаться при идиосинкразии — повышенной реакции на различные раздражители, а также при индивидуальной непереносимости.

Читать еще:  Неумывакин содовые ванны для похудения

Ограничить употребление стоит людям страдающим подагрой и мочекаменной болезнью, т. к. может возникнуть обострение недуга из-за повышенного содержания пуринов, провоцирующих образование солей.

Какую морскую рыбу можно при диете?

Если вы придерживаетесь здорового образа жизни или стараетесь следить за своим весом, то можете воспользоваться списком «разрешенной» морской рыбы для соблюдения диеты:

  • Судак (1,1% жирности)
  • Тунец (4,6% жирности)
  • Сазан (2,7% жирности)
  • Ставрида океаническая (4,5% жирности)
  • Сазан (2,7% жирности)
  • Палтус белокрылый (3% жирности)
  • Окунь морской (3,3% жирности)
  • Камбала (3% жирности)
  • Треска (0,6% жирности)
  • Пикша (0,5% жирности)

Перечисленные морепродукты рекомендуется включать в рацион минимум 2-3 раза в неделю. Так, потребление морской рыбы принесет вам наибольшую пользу.

Запеченная рыба по Дюкану


Для приготовления вам необходимо взять:

  • Филе любой рыбы (можно форели или семги, так же подойдет морской окунь);
  • Соль, перец;
  • Обезжиренный творог;
  • Лук – 1-2 шт.;

Готовить стоит следующим образом:

  1. Разогреваем духовку до 150 градусов, на противень выкладываем рыбу, лук, нарезанный кусочками, солим и перчим, при желании можно сбрызнуть соком лимона, наверх выкладываем творог.
  2. Ставим в духовку на слабый огонь. Готовить можно около 40 минут, пока ваше блюдо полностью не приготовится.
  3. Подойдет как для этапа атака, так и для последующих. Порадуйте себя и близких оригинальным рецептом.

Для рыбных рецептов мы можете так же пробовать и сами экспериментировать, например запекать рыбу с овощами, жарить, добавляя разную начинку.

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Читать еще:  От чего может похудеть китайская хохлатая

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Диетические блюда из рыбы. Как приготовить красный окунь фото ингредиентов

  • Свежий или свежемороженный красный окунь крупного или среднего размера — 1 штука.
  • Масло растительное — 50 гр.
  • Лимонный сок или лимонный маринад — 1-2 чайных ложки.
  • Соль — 0,5 ч. ложки.
  • Перец черный свежемолотый — на кончике ножа.
  • Зелень укропа, перья лука — 50 — 100 грамм.

Как правильно выбирать, хранить и готовить

Мясо морских окуней – нежное и сочное. Считается, чем краснее окунь, тем вкуснее у него мясо. Опытные кулинары знают и другую особенность этих рыб: представители атлантических вод, как правило, более жирные (6% жирности), чем выловленные в Тихом океане (жирность 3,3%). Практически весь жир концентрируется в областях плавников и при желании не составит особого труда избавиться от него.

Если представится возможность, то лучше выбирать тушки окуней с более выраженным красным пигментом. Чтобы проверить свежесть рыбы, надо приподнять чешую и посмотреть на цвет кожицы – она должна быть белой. Кроме того, у недавно выловленной рыбы всегда будут чистые глаза, яркие жабры и плавники, а тушка у свежих рыб – упругая и без повреждений.

Если цель покупки – филе окуня, тогда надо знать следующее. Некоторые продавцы за окуня выдают более дешевое мясо хека. Чтобы не попасть на удочку аферистов, надо знать, что филе хека имеет заметный желтый оттенок, а окунь всегда чисто белый.

Правильно замороженное филе морского окуня должно быть ровным. Если не желаете платить за лед, тогда следует выбирать куски филе, с наледью не больше 1 мм (этого достаточно). Но если рыба подозрительно легкая, это также не является хорошим знаком. Скорее всего, тушку переморозили.

О плохом качестве копченой тушки расскажет матовая чешуя и серый налет на ней. Помните, легче всего отравиться копченой рыбой, поскольку именно под ярким ароматом некоторые маскируют продукт плохого качества. Поэтому если и покупать копченого окуня, то только в фирменной герметичной упаковке от проверенного производителя.

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?
Читать еще:  После беременности не могу сбросить вес

Самыми вкусными считаются рыбешки, приготовленные прямо в море, сразу после вылова. Если и хранить свежую тушку, то только в холодильнике и не больше 8 часов. Для более длительного хранения можно прибегнуть к заморозке или консервированию. Филе морских окуней имеет довольно плотную текстуру, что позволяет сохранять форму ломтиков мяса в супах и тушеных блюдах. Эта рыба подходит для запекания, тушения, жарки.

Чешуя морских окуней жесткая и довольно плохо поддается очистке. Чтобы облегчить этот процесс, тушку рыбы можно окунуть на 10-15 секунд в кипяток.

Блюда из морских окуней встречаются во многих кухнях мира. Его готовят в странах Средиземноморья, в России, Мексике, США, Канаде, Индии. Но, пожалуй, наиболее популярен красный окунь в Японии. В Стране восходящего солнца нежно-розовое филе морских окуней даже добавляют в некоторые разновидности суши и других национальных блюд. Нежный вкус морского окуня хорошо сочетается с овощами, пряными травами и рисом. Хорошо подавать к нему белое вино.

Красный окунь с помидорами

  • тушка морского окуня;
  • свежие помидоры (5-6 шт.);
  • бекон (100 г);
  • лук (1 шт.);
  • яйцо куриное приготовленное вкрутую (1 шт.);
  • лук-шалот (2 шт.);
  • майонез (100 г);
  • йогурт нежирный (3 ст. л.);
  • лимонный сок;
  • соль;
  • горчица (4 ч. л.);
  • белое вино (100 мл).

Филе морского окуня промыть, промокнуть бумажным полотенцем и замариновать в смеси из соли и лимонного сока. На двух помытых помидорах сделать небольшие крестообразные надрезы, остальные порезать кубиками. Термостойкую форму смазать маслом, выложить в нее филе рыбы и целые помидоры. Обжарить бекон и лук до золотистого оттенка, добавить нарезанные кубиками помидоры и белое вино. Готовым соусом залить рыбу. Запекать в духовке в течение 15 минут. К готовой рыбе подать соус, приготовленный из майонеза, йогурта, горчицы и мелко нарезанных яиц и лука-шалот.

Морской окунь – рыба, любимая многими. Ее нетрудно готовить, а блюда из нее всегда получаются вкусными. Но помните о главных правилах выбора рыбы, чтобы морской окунь был на самом деле полезным для организма.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector