Помогает ли сырая гречка с кефиром похудеть

Полезную смесь гречки с кефиром готовят с вечера, а едят натощак утром. Полезные свойства крупы и кисломолочного продукта очищают организм от шлаков, и человек худеет.

Состав и свойства

БЖУ на 100 г гречки:

• белки – 12,7 г, практически столько же содержится в мясе;
• углеводы сложные – 62,2 г, насыщение наступает быстро и остается надолго;
• жиры – 3,4 г, это малое количество для человека, поэтому обмен веществ в организме после употребления гречки ускоряется.

В составе гречки есть витамины, макро- и микроэлементы в сбалансированном виде, а также клетчатка. В 100 г продукта ее много – 11,3 г. Это 38% от суточной потребности человека.

Таблица «Химический состав гречки»

Для диетического питания оптимален 1% кефир. Его состав на 100 г:

• белки – 1 г;
• жиры – 0,3 г;
• углеводы – 1,3 г.

Таблица «Химический состав кефира»

Воздействие на организм

Все компоненты гречки легко усваиваются организмом. Рассмотрим, как именно крупа воздействует на человека:

1. Витамины группы В нормализуют водно-солевой, липидный и белковый обмены. Они участвуют в процессе кроветворения, синтезе всех гормонов, повышают качество зрения и улучшают работу головного мозга.
2. Гречку рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Она полезна благодаря сложным углеводам, входящим в ее состав.
3. Аминокислоты поддерживают хорошее самочувствие и бодрость.
4. Витамин Р оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие, улучшает работу сердца и щитовидной железы.

Грибки и бактерии в составе кефира делают его полезным и придают особенный кисловатый привкус:

1. В лечебных целях пьют кефир при заболеваниях печени и почек, расстройстве желудка, чтобы облегчить симптомы колита и гастрита.
2. Для улучшения пищеварения его употребляют утром натощак и перед сном.
3. Кефир рекомендуют пить при сахарном диабете и заболеваниях сердца.
4. Спортсменам напиток необходим для набора мышечной массы. Белки восстанавливают силы и энергию, потерянные при занятиях спортом.

Важно! В кефире есть дисахариды – 4 г на 100 г продукта, поэтому сахар в напиток не добавляют.

Кефир с гречкой – ценное и недорогое диетическое питание.

Как помогает похудеть

В состав гречки входят сложные углеводы, которые усваиваются в организме медленно, а насыщается человек быстро. Благодаря дефициту калорий через 3 дня диеты организм начинает расщеплять собственные жировые отложения, чтобы получить энергию.

Клетчатка в составе гречневой крупы проходит через тонкий кишечник и очищает его, благодаря чему из организма выводятся шлаки.

Когда едят гречку с 1% кефиром, клетчатка еще больше разбухает в кишечнике и максимально захватывает токсины. Ускоряется обмен веществ, жир тает, процесс похудения идет быстрее.

Противопоказания

Гречка с кефиром имеет мало противопоказаний, но все же они есть. Следует с осторожностью употреблять этот продукт при следующих заболеваниях:

• Панкреатит и др. заболевания ЖКТ.
• Хронические заболевания.
• Беременность и период лактации.
• Сахарный диабет.

Последний пункт является относительным противопоказанием, т.к. в гречневая крупа содержится мало сахара. Главное, следите за уровнем сахара. Если имеются какие-то жалобы, то обратитесь к врачу за советом во избежание проблем со здоровьем.

Как правильно приготовить

Традиционный рецепт приготовления одной порции гречки с кефиром:

1. 2 ст. л. гречневой крупы измельчить в блендере или кофемолке.
2. Получившуюся кашицу пересыпать в емкость для приготовления (подойдет небольшая чашка).
3. Залить стаканом кефира 1% или 0% жирности, закрыть крышкой и дать настояться 8-12 часов.

Получившуюся смесь употребляют утром натощак вместо завтрака или используют в качестве монодиеты не более 3-х дней. Использование соли, сахара и других добавок недопустимо – они снизят пользу и эффективность.

Вариации рецепта

Кашу заваривают на несколько приемов пищи на целый день.

Кроме традиционного рецепта, есть несколько вариаций.

Вареная греча с кефиром

Эта смесь подходит для завтрака. Для приготовления кашу запаривают водой или варят традиционным образом. Сначала съедают гречу, после чего выпивают стакан нежирного кефира.

Считается, что употребленные именно в этой последовательности продукты дают наибольшую пользу.

Греча в кефире

Этот вариант напоминает традиционный, однако перед тем как измельчать крупу, ее делят на две части. Первую обрабатывают блендером или кофемолкой, а вторую оставляют в исходном виде, после чего заливают кефиром и дают настояться.

Запаренная греча с кефиром

Этот вариант подразумевает запаривание крупы. Гречу заливают кипятком в пропорции 1:2, после чего заворачивают в большое полотенце или теплое одеяло и настаивают в течение 8-10 часов. Кефир в этом случае употребляют за 30 минут до или через 30 минут после еды.

Минусы употребления сырой гречки с кефиром

Несмотря на пользу гречки и кефира, диета на этих продуктах имеет и отрицательные стороны, среди них:

• однообразие рациона;
• слабость, которая часто возникает из-за низкой калорийности блюда;
• недостаток питательных веществ, поэтому диету нельзя соблюдать длительный период;
• снижение умственных способностей из-за отсутствия сахара;
• нервозность, возникающая в результате строгих ограничений в еде.

После диеты нельзя резко возвращаться к привычному режиму питания, иначе потерянные килограммы с легкостью вернутся. Чтобы организм не испытывал стресс, вводить новые продукты в рацион следует постепенно. А сладкое и мучное лучше полностью исключить из меню.

Благотворное влияние диеты на организм

Гречнево-кефирная диета очищает и оздоравливает организм. Уходит лишний вес, появляется чувство легкости и улучшается настроение. Польза смеси гречки с кефиром:

1. Витамины укрепляют иммунитет.
2. Железо и калий поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы и стабилизируют давление.
3. Липотропы в гречке защищают печень от жирового перерождения.
4. Аргинин увеличивает выброс в кровь инсулина. Это снижает уровень сахара в крови, что полезно для диабетиков.
5. Клетчатка в гречке и вода в кефире выводят шлаки, нормализуют отток желчи.

Ещё на ShumCity.Ru:

Онлайн-обучение копирайтингу на платформе Stepik

Длительность диеты

Не стоит забывать о том, что у любой диеты есть определенный срок. Так как очистительные процедуры могут нарушить метаболические и пищеварительные процессы. Гречку с кефиром обычно употребляют несколькими курсами, в промежутках между которыми желудочно-кишечный тракт «отдыхает» от очищения. Для начала гречку с кефиром можно употреблять 5 дней с последующим перерывом в 3-4 дня. После чего курс можно увеличить до 7 день, а перерыв сделать 10 суток.

Первый результат последует уже после второго курса. А после третьего будет чувствоваться потеря веса около 3 кг.

Гречка с кефиром натощак

Потреблять замоченную (запаренную) крупу-ядрицу и витаминный кисломолочный напиток полезно не только во время диеты, но и в обычные дни. Порция чудо-гречки и стакан кефира, принятые утром натощак, устроят вашему организму настоящую встряску: разгонят метаболизм, насытят кровь полезными веществами, улучшат пищеварение и подготовят органы желудочно-кишечного тракта к активной переработке пищи. Тот же эффект обеспечит коктейль из кефира и пророщенной зелёной гречи.