Винегрет салат для похудения

Диетический винегрет

Диетический винегрет считается одним из самых популярных среди доступных блюд в России, но это не значит, что салат не солидно подавать в ресторанах. Диетический вариант отличается от классического рецепта отсутствием в составе высококалорийных ингредиентов и жирных заправок.

Винегрет известен многим из советских времен, но история возникновения удаляется еще во времена дореволюционной России, а местом рождения рецепта считается Скандинавия.

Традиционно салат заправляют ароматным маслом с подсолнуха. Но смесь соленых огурцов и масла в винегрете сокращает срок хранения блюда. Оставлять его в холодильнике рекомендуется не более 24 часов. Советуем не заправлять весь салат сразу, а только порционно при подаче. Остальную смесь ингредиентов храните в холодильнике без масла или соуса.

Пошаговый рецепт Винегрета с фото

Одну сваренную свеклу натираем на крупной терке, а вторую на мелкой. Перекладываем в глубокую тарелку.

С квашеной капусты отжимаем лишний сок и добавляем ее в тарелку к свекле.

Теперь перекладываем в тарелку сваренную фасоль. Готовую фасоль, как и свеклу, можно свободно купить в любом магазине, но лучше приготовить самостоятельно дома, так как в закатанных вариантах содержится сахар и различные консерванты.

В конце добавляем соль по вкусу и растительное масло. Хорошенько все перемешиваем, теперь наш винегрет готов.

Советы опытных пп-шников

• Винегрет диетический, рецепт с фото которого мы только что разобрали, можно заправить не только подсолнечным маслом — оливковое, кунжутное, кукурузное также подойдёт.
• Можно поэкспериментировать и добавить еще и свежий огурец. А репчатый лук заменить зеленым. Можно положить мелко нарезанную петрушку и укроп.
• И хоть это диетический винегрет, для похудения всё же он не совсем подходит — вареная морковь и свекла имеют достаточно высокий ГИ, поэтому его лучше включать в рацион, когда борьба с лишними кг закончена.

На 3 дня

Трехдневное жесткое очищение на овощном миксе – испытание не из легких. На протяжении всего курса разрешается употреблять только винегрет и чистую воду – 1 кг и 1,5 л соответственно. Рацион очень скудный, а значит, велика вероятность голодного срыва.

Имеется и более щадящий вариант трехдневной винегретной диеты, меню которой выглядит следующим образом:

• Завтрак: порция винегрета, 200 мл кефира малой жирности.
• Ланч: зеленое яблоко.
• Обед: винегрет.
• Полдник: грейпфрут.
• Ужин: 200 мл нежирного кефира.

В связи с «экстремальностью» курса, повторить его можно будет не раньше чем через 4 недели.

Польза и вред винегрета для фигуры при похудении

Винегрет – салат из отварных и соленых овощей, приправленный маслом. Иногда в него добавляют и уксус. В составе винегрета, как правило, есть отварная свекла, морковка и картошка. Эти и другие овощи, присутствующие в блюде, полезны для фигуры, так как:

• Свекла отварная – корнеплод, богатый клетчаткой и пищевыми волокнами. Она отлично очищает кровь от токсинов, способствует выведению шлаков. Кроме того, свекла помогает справиться с запорами.
• Вареная морковь сохраняет все свойства свежего корнеплода. Она положительно влияет на пищеварение, обогащает организм витамином А. Благодаря пищевым волокнам отварная морковка «выметает» из кишечника гнилостные остатки, обдает мягким слабительным действием.

• Отварная картошка полезна для фигуры, если ее варят в мундире. Однако, учитывая содержание крахмала, количество картофеля в этом блюде лучше ограничить.
• Зеленый горошек. С учетом того, что в консервированном горошке присутствует добавленный сахар, для винегрета лучше брать замороженные зерна. Это снизит общую калорийность салата.
• Репчатый лук полезен для снижения веса тем, что способствует расщеплению жиров, устраняет гнилостные процессы в ЖКТ, обладает легким мочегонным действием.
• Соленые огурцы и квашеная капуста содержат много витамина С, который положительно сказывается на обмене веществ.

Винегрет заправляют постным маслом, которое помогает усваивать многие витамины и само является источником витамина Е, но характеризуется высокой калорийностью.

Вред винегрет приносит при непереносимости компонентов блюда, диарее, острых проблемах с ЖКТ.

Классика винегрета

Состав этого овощного салата вполне традиционен. Овощи для него – картошку, морковку и свеклу – отваривают и нарезают мелкими кубиками. Репчатый лук употребляется в свежем виде.

Остроту винегрету придают соленый или маринованный огурчик и/или квашеная капуста. В зависимости от личных предпочтений можно добавить отварную фасоль или консервированный зеленый горошек и всю эту овощную смесь заправить растительным маслом.

Можно ли при диете для похудения есть все из этого набора продуктов? Давайте рассмотрим подробнее.

Картофель, как правило, при желании похудеть начисто исключают из рациона. В «винегретном» случае можно просто значительно уменьшить его количество или же вовсе не добавлять.

Калорийность моркови также достаточно высока, поэтому и ее стоит брать в два раза меньше заявленного в рецепте объема.

Самой «работающей» на диету оказывается свекла. Благодаря ее легкому послабляющему эффекту организм будет легче очищаться и, соответственно, четче функционировать.

Винегрет — диета для похудения: меню, рецепты, правила

Правила диеты на винегрете:

• Для заправки салата вместо подсолнечного масла лучше всего использовать оливковое;
• При соблюдении монодиеты винегрет можно кушать в неограниченном количестве, но в разумных для организма пределах;
• Чтобы не возникало чувство голода, и быстрее очищался кишечник, необходимо пить много воды: от 1,5 л в день.

Диета с винегретом: меню на 3 дня

Более-менее мягкий вариант методики предполагает использование этого меню все три дня:

• Завтракаем винегретом и стаканом кефира;
• На ланч кушаем фрукт;
• Обедаем винегретом;
• Полдничаем любым фруктом;
• Ужинаем винегретом и обезжиренным йогуртом;
• На ночь пьем кефир.

Диета на винегрете: минус 5 кг за 5 дней

Чтобы добиться наилучшего эффекта, рекомендуется следующее меню:

• Утром кушаем фрукты, пьем кефир;
• На ланч съедаем винегрет;
• Обедаем тем же салатом и обезжиренным кефиром;
• Полдничаем яблоком;
• Ужинаем овощным бульоном.

Диета на винегрете на 10 дней

За 10 дней можно скинуть до 8 кг, если придерживаться этих ограничений:

• В день съедем не более 50 г винегрета;
• Перекусываем 3-4 раза фруктами;
• Выпиваем по 400 г обезжиренного кефира.

Монодиета на винегрете

Длительность этого варианта составляет от 3 до 5 дней:

• Питаемся только винегретом (до 1 кг);
• Пьем как можно больше воды.

Диета «горячий винегрет»

Суть данной методики сводится к употреблению винегрета в горячем виде на ужин:

• Завтракаем овсяной кашей с добавлением изюма;
• Обедаем крупяным супом и овощным салатом;
• Ужинаем горячим винегретом, пьем чашечку зеленого чая.

Диета на винегрете и гречке

Всем известную монодиету на гречке можно разнообразить, включив в нее винегрет. Пользоваться этим меню можно не более двух недель:

• Ежедневно съедаем 500 г запаренной гречки и столько же – винегрета;
• Соблюдаем питьевой режим. Из напитков разрешается только зеленый чай и вода.

Диета винегрет по Михайлову

Систему питания врача-диетолога Михайлова можно практиковать не более 5 дней:

• Утром кушаем злаковую кашу с сухофруктами;
• Обедаем овощным бульоном и салатом;
• На ужин оставляем один винегрет.

Винегрет-диета для беременных

Во время беременности очень важно включать в свой рацион полезные блюда, которым и является винегрет. Чтобы похудеть, помимо этого салата нужно питаться следующими продуктами на протяжении двух недель:

• Мясом и рыбой нежирных сортов;
• Творогом и кефиром;
• Фруктами;
• Овощами;
• Ягодами;
• Орешками;
• Крупами.

Рецепты винегретной диеты

• Отвариваем картофель, морковь и свеклу, нарезаем на кубики, добавляем консервированный горошек;
• Посыпаем измельченным репчатым луком, зеленью и солью;
• Добавляем квашеную капусту, заправляем нежирным кефиром или оливковым маслом.

Рецепт овсяной каши:

• Доводим 1 л воды до кипения, бросаем 1-2 ст. хлопьев;
• Варим на маленьком огне 20 минут;
• Добавляем промытый изюм, через 7 минут все снимаем с плиты.

Рецепт овощного супа:

• Наливаем в кастрюлю 2 л воды, помещаем туда же нарезанный картофель;
• Шинкуем морковь и лук, нарезаем брокколи, выкладываем в бульон;
• Солим, посыпаем специями и зеленью, отвариваем до готовности.

Несмотря на всю пользу винегрета, врачи не рекомендуют ограничивать свое питание только им более двух недель. Если придерживаться такого совета и применять методику не чаще двух раз в год, то вреда для организма не будет.

Немаловажно выполнить и правильный выход после жесткой диеты на винегрете:

• Первую неделю дополнительно вводить другие овощи, не присутствующие в салаты;
• Со второй недели разрешается кушать немного мяса и отварные яйца.

Результаты винегретной диеты принесут пользу только в том случае, если придерживаться всех правил:

• Волосы и ногти становятся более крепкими;
• Уменьшается масса и объемы тела;
• Стимулируется метаболизм.