Водоросли чука для похудения
Ужин из водорослей: полезно ли есть салат чука?
Японцы занимают первое место в мире по продолжительности жизни. Один из секретов их долголетия — местная кухня: в этой стране едят много рыбы и морепродуктов. И если в пользе креветок и лосося сомневаться не приходится, то чука в России — пока что продукт загадочный. Стоит ли добавлять его в рацион? Давайте разбираться.
Из чего делают этот салат?
Из диких водорослей вакаме: их маринуют, добавляют консерванты, кунжут, соевый соус, масло и перец.
А сами японцы часто едят водоросли?
Да, в основном обычные сушёные, без добавок: комбу, ламинарию, далс, нори. Чтобы приготовить блюдо, японские повара просто кладут их в воду, добавляют кипяток и замачивают 10 минут. А затем добавляют их в супы, салаты и используют как гарнир.
Вакаме используют широко: его добавляют в суши, салаты или используют в качестве гарнира к мясным блюдам.
Так полезен ли салат чука?
Однозначно, да. В составе водорослей почти нет жиров, однако, блюдо надолго утоляет голод. К тому же в чуке много витаминов и полезных веществ:
- Омега-з жирные кислоты положительно влияют на сердце;
- Магний помогает усваиваться кальцию;
- Клетчатка полезна для пищеварения;
- Йод помогает работе мозга. Больше всего йода в чуке: 730 мг на 100 грамм растения. Ежедневная норма — 130-150 мг;
А ещё водоросли вакаме снижают уровень сахара в крови и полезны для профилактики атеросклероза. Консервантов бояться не стоит: если производитель работает на совесть, они абсолютно безопасны. Без консервантов продукт до нас бы просто не доехал.
А правда ли, что водоросли борются с раком?
Учёные предполагают, что они могут помочь в лечении рака груди. В исследованиях на крысах морские водоросли снизили выработку эстрогена: именно этот гормон нужен для роста опухоли молочной железы. У учёных пока мало доказательств эффективности водорослей для людей. Однако среди развитых стран в Японии один из самых низких показателей рака молочной железы, эндометрия и яичников.
Как правильно выбрать и хранить водоросли?
При покупке обращайте внимание на их внешний вид:
- Водоросли должны быть ярко-зелёного цвета. Если их заморозили правильно, они не потеряют свой цвет и полезные свойства.
- На них не должно быть пятен и потемнений: это признаки того, что растение росло в грязном водоёме и в нём полно вредных веществ.
- В упаковке не должно быть плавающих остатков льда или снежных хлопьев — это говорит о разморозке продукта.
Хранить размороженную чуку нужно в холодильнике не дольше месяца, а замороженный продукт — не более года.
Узнать больше о том, что думают японцы про салат чука, можно из сюжета программы «Жить здорово»
Вред водорослей чука
Как и многие другие продукты, салат чука может вызывать аллергию. Также стоит внимательно изучить поставщика продукта перед покупкой. В последние 20 лет, многие области водоемов Азии стали сильно загрязнены. Водоросли, подобно грибам, очень сильно впитывают любую грязь и могут впоследствии поразить токсинами организм.
Из-за высокого содержания йода, чукой лучше не кормить детей до 12 лет, ведь перенасыщение растущего организма йодом может привести к гормональным сбоям.
То же самое касается людей, которые страдают болезнями щитовидной железы. В одних случаях салат им поможет, а в других может навредить. Поэтому для правильного баланса нужно обязательно консультироваться с эндокринологом.
Без консультации нельзя употреблять водоросль и беременным. Острота и насыщенность могут вызвать изжогу и гипервитаминоз, что может быть чревато выкидышем.
Как выбрать морской деликатес: признаки качественного продукта
Вы можете приобрести уже готовый к употреблению салат в замороженном или консервированном виде.
При покупке придерживайтесь следующих правил:
- Обращайте внимание на сроки изготовления и упаковки. Этот продукт не подвергается термической обработке, поэтому, даже после разморозки просроченный салат может нанести непоправимый вред вашему здоровью.
- Если в упаковке присутствует большое количество льда, а не маленькие кристаллики, это должно вас предостеречь от некачественного товара, который несколько раз размораживали.
- Обратите внимание на вкус готового салата. Если Чука жесткая, отсутствует цвет и ярко выраженный морской привкус, тогда можно сказать о нарушениях технологии приготовления производителями. У правильного продукта цвет от золотисто-салато вого до малахитового оттенка, а во вкусе и запахе преобладает аромат моря, но он отличается от того, что обычно присущ морской капусте, у которой четкий запах йода. Чука мягче и нежнее.
Где купить водоросли чука?
Салат чука делают из маринованных водорослей вакаме. Также в салат чука добавляют: агар-агар, кунжутное масло, красный перец, кунжут, грибы. Во всех разновидностях салатов «Чука», «Кайсо», «Хияши Вакаме» есть одно неизменное составляющее – ореховый соус!
Ореховый соус для салата чука готовят из кунжута, орехов кешью, уксуса, сои и яиц. За счет того, что салат продается уже готовым, то и о рецепт, если его можно так назвать, будет коротким:
- Отрежьте нужное количество чуки и разморозьте салат естественным путем
- Полейте сверху ореховым соусом
Конечно, вы можете купить салат чука с ореховым соусом в интернет-магазине Fuji-san.ru с доставкой по Москве или забрать заказ из самовывоза с 5% скидкой.
Состав 1: морские водоросли вакаме, приправа, древесные грибы «Кикураге», агар-агар, масло кунжутное, кунжутное семя, красный перец чили, ксантановая камедь, красители е102, е133, усилитель вкуса е627, консервант сорбат калия.
Состав 2: водоросли, кунжут, соль, агар-агар, фруктоза, уксус, кунжутное масло, древесный гриб, сахар, красный перец, пищевой краситель, усилитель вкуса.
Состав водоросли
Это полезное растение с уникальным составом, куда входит йод, селен, медь, кальций, магний. Кроме того, он богат никотиновой кислотой, витаминами группы В, С, Е, А. В них содержится большое количество аминокислот, коллагена и омега-3 жирных кислот, вследствие чего они положительно влияют на организм и обладают лечебными свойствами.
Уникальность водорослей чука и польза:
- После его употребления становятся крепче кровеносные сосуды, восстанавливается функционирование сердца. Человек, решивший добавить в рацион этот продукт, снижает риск инфаркта;
- Он снижает уровень холестерина, восстанавливает организм, если есть атеросклероз;
- Водоросли помогают улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Они способствуют чистке организма, выводя токсины и шлаки из него. После употребления блюд с чукой у пациентов отмечается усиление желчеотделения и улучшение работы поджелудочной железы;
- Восстанавливается работа щитовидной железы;
- Салат из водорослей чука способствует похудению и снижению уровня сахара в крови худеющего;
- Происходит омоложение организма с очищением крови и выделительной системы. Увеличивается трудоспособность и снижается чувство усталости.
Кроме того, салат чука зарядит спортсменов и людей, которые испытывают большие физические нагрузки белками для построения мышечной ткани. Польза и вред его зависит от индивидуальных особенностей человек. Некоторым людям этот продукт не подходит из-за аллергии или непереносимости.
Водоросли чука хороши и для женщин – они положительно влияют и на их половую сферу, улучшая кровообращение.
Вместе с их употреблением снижается вероятность возникновения онкологии и быстрей заживляются ссадины на половых органах. Японцы считают, что водоросли можно использовать, как афродизиак. А салат чука поднимает мужское либидо, улучшает эрекцию и выносливость во время полового акта. Польза и вред её зависят от способа заморозки, места произрастания.
Ценных свойств у вакаме много. Выделим следующие из них:
- они улучшают работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов, снижают риск инфаркта;
продукт очищаете кровь от плохого холестерина, помогает бороться с атеросклерозом;
вакаме благотворно влияет на пищеварительную систему, мягко очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует правильной работе поджелудочной железы и активно стабилизирует процесс выделения желчи;
калорийность азиатского гостя достаточно низкая, поэтому его могут включать в меню люди, которые придерживаются диетического питания и хотят похудеть;
полезен продукт и для страдающих сахарным диабетом. Он естественным путем помогает нормализовать уровень сахара в крови;
большое количество йода помогает улучшить работу поджелудочной, щитовидной железы;
водоросли восстанавливают и укрепляют организм. Регулярное включение их в рацион способствует омоложению организма, очищению печени и почек, нормализации состава крови;
включать вакаме в рацион рекомендуется тем, кто занимается спортом, так как растительные белки в составе благотворно влияют на мускулатуру;
антиоксиданты водорослей замечательно омолаживают;
чука благотворно влияет на умственную активность, снимает напряжение, улучшает концентрацию и сосредоточенность.
Не зря эти водоросли так сильно любят азиаты. Пользы от них действительно много.