Erolinen.ru

Салон Эролайн
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вред зефира для похудения

Зефир: польза и вред для организма женщин и мужчин

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 25.05.2018

Зефир — это уникальный сладкий десерт, который отличается от всех других сладостей. Он, как и пастила, относится к категории фруктово-взбивных десертов. Точно не известно, где впервые приготовили данное лакомство. Кто-то считает, что родиной зефира является Франция, другие же утверждают, что это Восток. Но, как бы то ни было, нам важно узнать, можно ли его употреблять тем, кто следит за своей фигурой или имеет какие-то проблемы со здоровьем? В чем же польза и вред зефира для организма женщин и мужчин?

Маршмеллоу

Маршмеллоу – это лакомство, которое получило своё название от английского «marsh mallow», что переводится как «мальва болотная» или алтей лекарственный.

История маршмеллоу началась ещё в Древнем Египте. Где путём соединение сока алтея лекарственного, мёда и орехов получали конфеты. В 19 веке французы стали производить конфеты более похожие на современный маршмеллоу, изменив рецепт и упростив процесс их производства. Спустя некоторое время алтей стали заменять желатином и крахмалом. Так в 50-ых годах 20-ка века в США фирма Kraft выпустила первые «воздушные» маршмеллоу, которые производятся и по сей день.

Сегодня под этим названием выпускают жевательные конфеты, которые по своей структуре и вкусу напоминают зефир и пастилу. Их иногда так и называют мини-зефир (калоризатор). Но в отличие от пастилы в них отсутствуют яйца. Зефир же обязательно содержит яблочное пюре и яичный белок, которых нет в маршмеллоу. Поэтому, несмотря на их сходство, это совершенно разные продукты.

В нашей стране они появились сравнительно недавно и ещё малоизвестны. Данные зефироподобные конфеты чаще имеют белый цвет (реже разноцветные). Существуют варианты в глазури (шоколадной, карамельной), с орехами. Форму они имеют различную: круглую, квадратную, цилиндры и даже четырёхцветные «жгутики». Размер также варьируется.

Калорийность маршмеллоу

Калорийность маршмеллоу составляет 318 ккал на 100 грамм продукта.

Состав маршмеллоу

Их состав включает: сахар или кукурузный сироп, желатин и воду. Если необходимо получить это лакомство разного цвета и с различными вкусами, то добавляются ароматизаторы и красители. Все перечисленные компоненты взбивают до состояния губки, которая приобретает мягкую непористую консистенцию и очень легка.

Полезные свойства и вред маршмеллоу

Желатин, входящий в состав маршмеллоу, выполняет функцию восстановления хрящей и защиты суставов. Благодаря высокому содержанию коллагена, он улучшает состояние волос и ногтей; приводит в норму работу центральной нервной системы и головного мозга; содействует хорошему обмену веществ; укрепляет сердечную мышцу.

Читать еще:  Виктория боня похудение проект

Их воздушная лёгкость обманчива, поэтому не стоит есть маршмеллоу в больших количествах. Этот продукт содержит довольно много сахара, что значительно повышает его калорийность и отрицательно отражается на фигуре.

Применение маршмеллоу в кулинарии

Этот вариант жевательного зефира можно кушать просто так, а также украсить им различные десерты, кондитерские изделия (из них делают мастику). Их добавляют в салаты и мороженое.

В Америке маршмеллоу кушают довольно необычным образом, их жарят на костре, насадив на палочку. В процессе они становятся больше, поджариваются до коричневого цвета, а внутри приобретают воздушность и тянутся (calorizator). Не менее традиционным способом их употребления является добавление их в чашку с горячим шоколадом, кофе, какао и т.п.

Способ приготовления маршмеллоу в домашних условиях

Такое необычное лакомство можно приготовить и в домашних условиях.

Для этого потребуется: 1 ст. кипячёной воды, 2 ст. сахара, 25 грамм желатина, 160 грамм сиропа (кукурузного или инвертного), 1/4 ч.л. соли, ароматизатор и краситель.

Для обвалки готовых пастилок следует смешать по половине стакана крахмала и сахарной пудры.

Польза и вред зефира для организма при похудении

Несмотря на то, что зефир относится к сладостям, его иногда включают в состав диет. Важно учитывать, что есть можно только продукт, который был приготовлен на агар-агаре. Вместо сахара в нем обязательно должен быть сахарозаменитель. Также полезным дополнением станут ягодные и фруктовые добавки, особенно на основе цитрусовых.

Данное угощение рекомендуется есть не более 4 раз в неделю по 1 штуке, при этом другие лакомства, в состав которых входят сахарозаменитель или сахар, должны быть полностью исключены из рациона.

При умеренном употреблении зефир с заменителем сахара окажет следующее положительное воздействие на здоровье при ожирении:

  • предупредит возникновение авитаминоза и анемии;
  • поможет избежать развития хронической усталости, меланхолии и депрессии;
  • выведет лишнюю жидкость из организма;
  • уменьшит негативное влияние токсинов;
  • стабилизирует работу кишечника;
  • поддержит состояние щитовидной железы;
  • предотвратит головокружение и головные боли;
  • укрепит нервную систему;
  • замедлит процессы старения;
  • быстро утолит чувство голода.
Читать еще:  Водяной обруч для похудения

Важно помнить, что зефир может навредить состоянию зубов при кариесе. В данном случае рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Также нужно обратить внимание на то, что фруктовые и ягодные добавки могут стать причиной аллергии.

Зефир содержит в себе множество железа и фосфора, что непременно хорошо сказывается на состоянии ногтей, волос и сосудов. Но это не главные полезные составляющие данной сладости , ведь ценится зефир именно за пектин, который способен уменьшить количество холестерина в сосудах, вывести из организма токсины и соли тяжелых металлов и нормализовать пищеварение. Также пектин имеет противовоспалительные свойства, благодаря чему отлично противодействует болезням.

Зефир на основе агар-агара полезен наличием кальция, железа, цинка и некоторыми витаминами. Также йод в его составе позитивно влияет на деятельность щитовидной железы. Также отличительной особенностью агар-агара является выведение токсинов и шлаков из организма, абсорбция жиров и борьба с язвенными бактериями.

Если зефир приготовлен на основе желатина, то он позитивно повлияет на состояние сердечно-сосудистой системы, суставов и костей, пищеварения, а также на состояние ногтей и волос.

Зефир, основа которого состоит из яблочного пюре содержит в себе много фосфора, калия, кальция и железа. Глюкоза же позитивно влияет на деятельность мозга, уменьшает чувство голода и нормализирует сердцебиение.

Зефир, мармелад и пастила

К сожалению, большинство классических сладостей сильно калорийнее фруктов и ягод. Поэтому здесь границу пришлось установить более высокую – не более 350 ккал на 100 г продукта. И то, учитывая рассчитанную норму, вряд ли удастся съедать даже по 100 г сладкого в день. Но и меньшая порция может положительно повлиять на процесс похудения с психологической точки зрения — диету будет легче переносить.

Хорошим вариантом будет комбинировать: один день фрукты, второй ягоды, третий зефир и так далее. Разнообразие — еще один фактор, позволяющий проще переносить дефицит калорий.

Зефир, мармелад и пастила хороши тем, что состоят преимущественно из углеводов и не имеют в составе жиров. Их полный состав:

НазваниеБелкиУглеводыЖирыКкал
Зефир (без шоколада сверху)0,879,80,1323
Пастила0,580322
Мармелад0,179,4318

Одна зефирка в среднем весит около 50 г. Мармелад старайтесь выбирать без сахара сверху либо просто срезать его. Также в эту категорию можно отнести желе, но его состав сильно зависит от рецепта.

Читать еще:  Внезапное похудение у мужчин причины

Сытный, вкусный и полезный продукт, особенно если покупать его напрямую с пасеки. В мёде нет жиров, меньше грамма белков и 80 углеводов, что в сумме составляет около 324 ккал.

Любая диете ‒ это ограничения. Однако невозможно с утра до вечера кушать только пресную пищу, полностью отказываться от сладкого и иных категорий продуктов, приносящих гастрономическое удовольствие.

Зефир на диете допускается, если выбирается натуральный продукт, без добавок и вредных красителей. Он содержит определённое количество простых углеводов, но не содержит жиров, а калориен, по большей части, из-за фруктозы, которая содержится во фруктовом пюре. Зефир более предпочтителен, чем большая часть иных сладостей.

Можно ли есть зефир на диете

Вопрос, который беспокоит сладкоежек: можно ли есть зефир при похудении? Ответ утвердительный – зефир на диете кушать можно, но в умеренных количествах. Одна-две штучки в первой половине дня никак не повлияют на вашу фигуру, потому что калории быстро израсходуются. Главное не съедать на ночь, потому как в это время пищеварительные процессы происходят намного медленнее. Кроме того, во время диеты часто отмечают снижение настроения из-за недостаточного количества сахара или отказа от любимой пищи. Зефир при диете поможет исправить эту ситуацию.

Зефир для похудения

Если сравнивать с другими кондитерскими изделиями, то меньше всего негативных реакций на организм оказывает именно зефир. Польза и вред его, рассмотренные выше, позволяют включать этот десерт в состав диет. Конечно, считается, что во время похудения от сладкого лучше отказаться вовсе. Но благодаря невысокой калорийности, в качестве сахарного лакомства можно позволить себе 1 зефир в день. Одна штука этого десерта весит 33 грамма, что соответствует 100 ккал.

В чем еще заключается эффект для похудения от употребления кондитерского изделия зефир? Польза и вред для здоровья были рассмотрены ранее. Положительный эффект состоит в абсорбирующей функции, которую он выполняет. Благодаря этому можно не только получить удовольствие, съев вкусный десерт, но и очистить организм, то есть вывести вредные вещества, токсины и шлаки.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector