Erolinen.ru

Салон Эролайн
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как заварить кашу для похудения

Разные каши для похудения

Существует множество круп, из которых можно готовить разные полезные каши. Какие крупы идеально подойдут для похудения? От каких стоит отказаться? Конечно, все зависит от индивидуальных предпочтений, однако все же выбирать стоит менее калорийные варианты блюда.

Какие крупы выбрать для стройной фигуры?

Чтобы похудеть, стоит чаще употреблять гречку, овсянку, перловку. Чем полезны каши из этих круп?

100 г гречки содержит 12,6 г растительного белка. А это значит, что крупа богата аминокислотами. Еще в состав крупы входит цинк, железо, магний, кверцетин. Гречка отлично насыщает, позволяет надолго сохранить чувство сытости. При этом после этой каши не возникает чувство тяжести или дискомфорта в желудке. Овсянка содержит много клетчатки. А еще она повышает иммунитет (такой приятный бонус). Конечно, выбирать нужно не хлопья, а настоящую крупу для приготовления каши. А перловая каша является мощным антиоксидантом. Она содержит большое количество селена, аминокислот, витаминов группы В. При этом гликемический индекс перловки низкий, а значит, кашу можно есть и вечером.

Какие еще каши можно включить в меню при похудении? Не стоит забывать о пшенке, кукурузной и ячневой кашах. А вот манку и белый рис лучше исключить из меню. Они не несут пользы фигуре. Зато можно выбрать бурый рис, он содержит полезные вещества.

Чтобы каша действительно помогала стать стройнее, нужно стараться не варить ее долго. Тогда она сохранит больше клетчатки и витаминов. Как это сделать? Замачивать крупу в воде, а после варить. Время термической обработки в этом случае существенно уменьшится. Так можно поступать с гречкой, перловкой, пшеном. А вот кукурузную кашу надо просто варить без замачивания.

Вкусные каши: много вариантов диеты

Употреблять каши лучше утром. В этом случае они дадут силы и зарядят энергией на целый день. Но существуют диеты, во время которых основное блюдо можно есть целый день.

Для диеты можно выбрать только одну крупу, а можно каждый день варить новую кашу. Вот несколько вариантов диеты на крупах.

Например, есть короткая диета на гречке и кефире. Придерживаться ее можно только три дня. Суть в том, чтобы употреблять гречку без соли, сваренную на воде, и нежирный кефир. Если очень хочется разнообразить меню, можно добавить зелень и любые ягоды. Такое питание поможет разгрузить организм, вывести лишнюю воду, убрать отеки.

Можно попробовать недельную диету на разных кашах. Каждый день можно есть овощи, ягоды, фрукты, кисломолочные продукты, постное мясо и нежирную рыбу. А каши надо чередовать.

Меню может быть таким:
• понедельник: овсянка, творожный десерт с фруктами, овощной суп, вареное мясо, салат;
• вторник: гречка, кефир, рыба с тушеными овощами, фрукты, запеканка;
• среда: кукурузная каша, йогурт, куриный бульон, запеченная говядина, фрукты, овощные котлеты;
• четверг: пшенка, смузи из фруктов и ягод, уха, куриная котлета, салат, рагу;
• пятница: перловка, тыквенный суп-пюре, десерт с ягодами и йогуртом, овощи, кефир с корицей;
• суббота: бурый рис, фруктовый салат, мясо с овощами в горшочке, творог с зеленью;
• воскресенье: ячневая каша, гуляш с телятиной и овощами, фрукты, салат, простокваша.

В диете применяется также ячневая крупа и бурый рис. Они тоже подходят для диеты.

Кашу во время диеты нужно есть каждое утро. Кроме того, можно употреблять основное блюдо в обед. Но при этом не забывать про остальные блюда из овощей, мяса, рыбы и кисломолочных продуктов.

Рецепты вкусных блюд из круп

Как готовить вкусные и полезные каши? Рецептов много. Ведь можно использовать разные добавки (овощи, зелень, ягоды, фрукты). Вот интересные рецепты.

Рисовая
Проварить стакан бурого риса в течение пятнадцати минут. Добавить горсть любых сухофруктов, варить еще пятнадцать минут. Кастрюлю укутать и оставить на двадцать минут.

Овсяная с ягодами
Сварить овсянку. Добавить нарезанную грушу, горсть малины. Посыпать кашу корицей. В кашу можно класть и другие фрукты и ягоды (бруснику, клубнику, банан, абрикосы).

Овсянка с орехами и сухофруктами
Залить 60 г овсяных хлопьев молоком (150 мл). Сверху положить нарезанные финики, миндаль, рубленые грецкие орехи и ложку тыквенных семечек. Оставить на ночь. Утром можно есть.

Перловая
Залить вечером половину стакана перловки стаканом воды. Утром сварить кашу. Измельчить лук, две моркови, пассеровать. Смешать овощи с кашей, добавить рубленую зелень. Отлично подойдет укроп, петрушка, зеленый лук.

Гречка в духовке
Измельчить сладкий перец, лук, морковь, потушить пару минут. Выложить в горшочек гречку, овощи, добавить воду, перец, соль, базилик. И готовить полчаса.

Можно самостоятельно придумывать другие рецепты. Похудение с кашами не только эффективное, но и сытное, комфортное. Поэтому, если хотите похудеть не голодая, стоит попробовать диеты на кашах.

Можно ли на кашах похудеть

Несмотря на то, что все каши богаты углеводами, они все равно подходят для похудения. Важно понимать, что углеводы бывают разные. Быстрые углеводы – сладкие фрукты, торты, конфеты, быстро усваиваются. Повышают уровень сахара в крови и разжигают аппетит. Из-за этого мы поправляемся.

Каши относятся к медленным углеводам. На их переваривание организм затрачивает больше энергии. Медленные (они же «сложные») углеводы дают чувство насыщения и после них долго не хочется есть.

Помимо медленных углеводов каши богаты клетчаткой, растительным белком, плюс массой полезных минералов и микроэлементов. Они благотворно влияют на пищеварение и полезны для организма. Злаковые разгружают печень и улучшают работу кишечника. Все это стимулирует организм к жиросжиганию. Именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять каши тем, кто хочет похудеть. Особенно утром злаковые входят в десятку самых полезных блюд на завтрак.

Безусловно не все каши низкокалорийные и подходят для похудения. Плюс мы сами добавляем каллораж жирным молочком, маслом и сахаром

Диета на кашах на воде: свойства круп

О питательности и общеукрепляющих свойствах злаков, способных за короткое время поставить на ноги самого безнадежного больного, известно еще со времен Древней Руси. Это подтверждают и многочисленные научные исследования состава зерен. Все они без исключения обладают уникальным набором:

  • белков и важных аминокислот;
  • пищевых волокон;
  • антиоксидантов – природных биоактивных полифенолов;
  • витаминов (группы В, Е, каротиноидов);
  • ценных микро- и макроэлементов (марганца, кальция, калия, меди, железа, цинка, магния).

Правильно приготовленные каши на воде входят в различные лечебные методики Востока и медицинские диеты при заболеваниях . Разваренные и полужидкие они незаменимы на диетах:

  • в период обострения гастрита и язвенной болезни за счет своих обволакивающих и смягчающих свойств;
  • в период реабилитации после оперативных вмешательств за счет легкой усвояемости;
  • при нарушениях обмена веществ;
  • при злоупотреблении алкоголем;
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • при нарушениях пищеварительных процессов;
  • при склонности к систематическому перееданию.

Специалисты по питанию считают, что злаки и блюда из них – лучшая еда при стрессе . Они используются как безопасные натуральные антидепрессанты, а также для лечения и профилактики сахарного диабета и ожирения.

Эффективность любой каши на воде на диете для похудения во многом зависит от способа ее приготовления. Каша-размазня, как и овсянка быстрого приготовления, имеет высокий гликемический индекс, а значит, быстро усваивается. Поэтому вскоре после такой еды появляется острое чувство голода и просыпается желание что-то съесть. Похудеть на такой еде, конечно, не получится, но она всегда добавит сил при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Если крупы во время приготовления сильно не разваривать, то они будут иметь меньший ГИ, будут медленнее усваиваться, надолго обеспечивая чувство сытости. О том, какое значение имеет показатель гликемического индекса в диетическом питании и как его с умом использовать для своего похудения можно узнать тут .

Читать еще:  Как после того как похудел держать вес

Каши на воде на диете: чем полезны при похудении

С точки зрения западной медицины и диетологии, польза пшенной каши на воде для похудения и общего здоровья колоссальная. Пшенка необходима в рационе:

  • при тяге к сладкому и ночном обжорстве;
  • при нарушениях функции печени;
  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • для стимуляции кроветворения;
  • для снижения сахара в крови;
  • при депрессии;
  • при хронической усталости;
  • при болях в желудке и тошноте.

Пшенная каша на воде на диете отлично восполняет энергетический баланс при высоких физических и эмоциональных нагрузках, постоянных стрессах. Поэтому ее рекомендуют обязательно включать в рацион жителям больших городов.

Употребление блюд из пшена ускоряет заживление ран и срастание костей после переломов, предотвращает развитие астмы, избавляет от головной боли. А простая и легкая диета на пшенной каше – безопасный вариант для успешного похудения. Ведь липотропные вещества, содержащиеся в крупе, препятствуют отложению жиров.

Самой экологичной и здоровой пищей по праву считаются блюда из полбы. Это единственный высокобелковый вид пшеницы, который не усваивает из почвы ни пестициды, ни удобрения, ни гербициды.

Полба поспособствует снижению уровня плохого холестерина в крови, повышает гемоглобин и укрепляет иммунитет. Зерна содержат кальций и фосфор в идеальной для укрепления костей пропорции. Поэтому полбяные каши на воде диетологи рекомендуют включать в диету при остеопорозе и проблемах с усвоением кальция.

Средний ГИ каши на воде из полбы (равный 40) и невысокая калорийность – 127 ккал делают ее ценным диетическим продуктом для тех, кто стремится избавиться от лишнего веса и похудеть, имеет предрасположенность к диабету, систематически употребляет алкоголь, часто простужается и болеет ОРВИ.

Эта крупа отлично подходит не только для приготовления низкокалорийной каши на воде на диете для похудения, но и для приготовления здоровых диетических супов, ПП гарниров и салатов.

Гречка – царица круп. Ее польза несомненна:

  • для похудения;
  • при диабете 2-го типа;
  • для предотвращения жирового перерождения печени;
  • для укрепления стенок слабых сосудов и улучшения кровообращения;
  • при анемии;
  • при иммунодефиците;
  • для выведения ядовитых продуктов метаболизма.

Употребление гречневой каши на воде на диете способствует нормализации углеводного обмена. Даже однодневная разгрузка на гречке и кефире помогает в снижении веса, улучшает липидный обмен и препятствует накоплению жира. Не скрывает своей любви к гречневой каше актриса Екатерина Климова , которая готова кушать это блюдо в самых разных вариациях даже на обед и приучает к здоровому рациону все семейство. А популярная актриса Ирина Темичева именно ей обязана своим радикальным похудением.

Овсянка — популярный диетический продукт, схожий по питательной ценности с гречкой. Овес содержит аминокислоты, минералы, антиоксиданты, биологически активные вещества и полифенолы, которые участвуют в обмене жиров, нормализуют метаболизм, способствуют очищению организма и помогают в снижении веса. Овсянка на воде для похудения хороша не только в виде каши, но и в виде настоя, отвара, киселя. Более подробно о приготовлении и употреблении крупы можно прочитать здесь .

Льняная каша – природная кладезь важных аминокислот, антиоксидантов, ценных микроэлементов, растительного белка. Поэтому льняная диета – единственная диет-программа, которая единодушно одобрена диетологами всего мира и которую можно соблюдать неограниченное время.

За счет содержащихся в семенах фитоэстрогенов «лигнанов» льняная каша на воде на диете при ПМС существенно облегчает состояние, устраняет болезненные ощущения, предотвращает образование злокачественных опухолей молочных желез и рекомендуется для включения в диету женщинам после 40 лет .

Дикий водяной рис или цицания – уникальный источник витаминов группы В, К, РР, важных аминокислот, включая феруловую кислоту, макро- и микроэлементы. Отличается мощными антиоксидантными, противовирусными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Полезны и эффективны для похудения красный, бурый неочищенный, пропаренный рис, зерна которых содержат максимум биологически активных веществ и микронутриентов. Благодаря своим очищающим свойствам рис входит в многочисленные «похудательные» диеты по странам и городам (тайская диета, вьетнамская, малазийская), а также в самостоятельные методики – мягкая рисовая диета , рассчитанная на неделю, диета на басмати и диета Бурый рис .

Белый шлифованный рис традиционно в диетологии принято считать не просто бесполезным, но и вредным продуктом. Однако именно этот вид рисовой крупы незаменим для детоксикации. Он хорошо выводит излишки жидкости из организма, вредные продукты, образовавшиеся в результате обменных процессов, соли тяжелых металлов.

Незаменим рис при интоксикации организма. И здесь имеется ввиду не только диета при пищевом отравлении , когда наблюдается рвота, тошнота, диарея и кишечные спазмы, но и отравление тяжелыми металлами. Также крупа очень полезна детям, спортсменам и всем, кому необходимо восстановить силы в самое короткое время. Примечателен белый рис и тем, что эффективно снижает тягу к сладкому.

Из зерен ячменя делают два вида круп:

  • ячневую – путем дробления цельных зерен с сохранением большей части клетчатки;
  • перловую – путем шлифовки цельных зерен.

В этих крупах содержится рекордное количество кремния, фосфора, меди, калия, витаминов группы В и водорастворимой клетчатки. Данные элементы известны в диетологии как мощные антиоксиданты, обезоруживающие свободные радикалы и способствующие регенерации клеток, способствующие выведению лишней жидкости, токсинов и продуктов обмена. Кроме того, они принимают непосредственное участие в нормализации обмена веществ и снижении веса.

Перловка необходима при нарушениях сна. Если употреблять ее на ночь, то в организме будет активно вырабатываться мелатонин — гормон, обеспечивающий крепкий и полноценный сон. Ученым удалось доказать, что недостаток сна — одна из основных причин ночного обжорства и набора веса. Более подробно причины, мешающие похудеть, рассмотрены тут .

Перловая и ячменная каши на воде эффективны не только для похудения, но и для замедления механизмов старения. Поэтому ячмень включает в себя эпигенетическая диета против старости. Происходит омолаживающее действие за счет полифенолов, содержащихся в крупах, и элемента P4D1, который способствует восстановлению ДНК поврежденных клеток.

Как готовить каши на воде для похудения

Чтобы получить максимум пользы от круп и похудеть нужно научиться правильно готовить каши на диете. Для этого крупу сначала нужно промыть, а затем замочить на 2-8 часов и снова промыть под проточной водой.

Подготовленную крупу нужно засыпать в кипящую воду и варить под крышкой на минимальном огне до готовности. Мешать во время варки кашу не рекомендуется, чтобы не нарушить внутреннюю структуру крупы.

Если в рационе человека преобладают такие продукты, как свекла, молоко, картофель, молочные коктейли и питьевые йогурты с добавками, свежий хлеб, сладкие газированные напитки, кондитерские изделия, то крупу перед приготовлением рекомендуется не замачивать, а прокаливать на сухой сковороде и лишь затем варить.

Блюда из предварительно прожаренной крупы рекомендовано включать в рацион тем, кто:

  • склонен к отекам;
  • обладает рыхлым телосложением;
  • имеет целлюлит.

Не менее полезный способ приготовления каш на воде для похудения и общего оздоровления – запаривание круп в термосе на ночь. Очень подробно этот способ приготовления описан в гречневой диете. Единственное, что отличает запаривание разных круп – их соотношение с водой.

  1. Пшено, рис, перловка запариваются кипятком в пропорции 1 к 3.
  2. Овсянка, ячка, пшеничная крупа – в пропорции 1 к 2.

Варить и запаривать каши на воде при похудении полезнее всего. Однако в некоторых случаях восточная медицина рекомендует готовить крупы на молоке и с сахаром.

  1. При истощении.
  2. При повышенной нервозности.
  3. При беспокойстве.
  4. При гиперактивности.
  5. При импульсивности и легкой возбудимости.
  6. После тяжелой и изнурительной болезни.
  7. Во время восстановления после проведения хирургических операций.
Читать еще:  Как надо пить имбирь чтоб похудеть

Во всех остальных случаях готовить крупы лучше только на воде и без сахара, что полезно и для похудения, и для здоровья.

Похудение с кашами на воде: как употреблять на диете

Крупы лучше всего сочетать с пряностями, овощами, зеленью, рыбой, мясом и яйцами. Яркие примеры этого – тайский рис с яйцом и классический восточный плов, который готовится из риса, овощей и приправ, в комплексе улучшающих совместное усвоение мяса и крупы.

Повысить полезность и питательную ценность, улучшить вкусовые качества зерновых каш помогут свежие фрукты, сухофрукты, ягоды и нерафинированные растительные масла: кунжутное, льняное, горчичное, оливковое, тыквенное, грецкого ореха. Также диетологи рекомендуют использовать для заправки настоящее топленое масло, освобожденное от воды и молочных белков.

Для разнообразия вкуса рекомендуется заправлять сваренные на воде крупы различными специями и приправами. Для перловки, риса, ячневой и пшеничной круп идеально подходит корень имбиря , хорошо известный в диетологии как мощный жиросжигающий продукт. Установлено, что если после еды выпить одну-две чашки чая с натертым имбирным корнем, то очищающий и похудательный эффект от каш удвоится.

Для заправки пшена и гречки с целью улучшения вкуса и жиросжигания хорошо использовать горчицу и черный перец. Кайенский перец поможет снизить вес и оттенит вкус ячки, риса, овсянки, перловки и пшеницы. Из напитков, способствующих похудению, можно выбрать чай из листьев и ягод смородины, зеленый чай с лимоном.

Диета Каши на воде: меню

Для похудения специалистами по питанию была разработана недельная диет-программа, в основе которой лежит употребление крупяных каш в неограниченном количестве на протяжении семи дней. Каждый день недели привязан к определенной крупе.

  1. Понедельник – пшеничная крупа или полба.
  2. Вторник – пшенка.
  3. Среда – овсянка.
  4. Четверг – бурый, красный, дикий или пропаренный рис.
  5. Пятница – ячка.
  6. Суббота – перловка.
  7. Воскресенье – гречка.

Примерное суточное меню на диете из крупяных блюд выглядит следующим образом:

После пробуждения – стакан чистой воды комнатной температуры

К порции каши на завтрак можно добавить яйцо, 2% творог, свежие фрукты или ягоды.

К обеденной порции можно добавить немного свежих овощей (один средний огурец, 150 г белокочанной капусты или пару стеблей сельдерея).

Ужин можно разнообразить за счет 2-3 долек припущенного кабачка или баклажана, или пары соцветий брокколи, или болгарского перца-гриль, или обжаренного помидора.

Употреблять кашу в течение дня можно в неограниченном количестве. При первых позывах голода можно съесть несколько ложек, чтобы на продолжительное время усмирить аппетит.

В сутки разрешается в умеренных количествах (до 300 мл) маложирный кефир или простокваша.

На время похудения с кашами на воде из рациона исключаются:

  • острые и жареные блюда;
  • копчености и маринады;
  • продукты-триггеры и полуфабрикаты;
  • алкоголь.

Чтобы получить видимый результат снижения веса употреблять блюда следует без соли.

После завершения диеты высокобелковые продукты в рацион вводятся постепенно. Сначала – рыба, затем – птица, кролик и только потом блюда из говядины, свинины и баранины.

Каши на молоке при похудении: вред или польза?

Если вы худеете, в вашем рационе обязательно должны быть сложные углеводы. В идеале — это каши на завтрак. В этой статье разберём, можно ли варить каши на молоке. И не только при похудении.

Для начала важно понять следующее: быстрые (быстрозавариваемые) каши не приносят организму никакой пользы! Они лишены почти всех самых полезных питательных веществ, содержат много крахмала и минимум клетчатки. Такие каши вызывают резкий скачок сахара, то есть содержат «быстрые» углеводы.

Для того, чтобы принести пользу организму, получить все витамины и микроэлементы, используйте цельные крупы. Для активации обменных процессов нам необходимы именно сложные углеводы, которые содержатся в цельном зерне.

Цельнозерновые каши:

— цельнозерновой овёс
— дикий/бурый рис
— гречка (лучше зелёная, необжаренная)
— просо
— булгур
— цельнозерновой ячмень
— перловка

Теперь о молоке.

Уже даже официальная медицина признала вред молока. Ведь молоко — это продукт для детей! После 7 лет детей перестаёт вырабатываться фермент, отвечающий за усвоение лактозы (особый сахар, который содержатся в молоке).

То есть, нормальному взрослому человеку очень трудно справиться с перевариванием молока. Даже если это и незаметно самому человеку (иногда непереносимость лактозы проявляется в нарушении стула, дисбактериозе, отёках, частых простудах. а иногда происходит внешне бессимптомно).

А тем более — молоко (белок!), смешанное с крупами (крахмал!). Это сочетание наш организм переваривает с большим трудом, с ежедневной нагрузкой на поджелудочную, печень, весь ЖКТ.

С чего пошла эта ужасная привычка — варить кашу на молоке?

Ведь мы не моем посуду молоком, не стираем в молоке. Молоко предназначено для того, чтобы мать могла накормить своего детёныша, пока он сам не встанет на ноги и не сможет добывать себе еду.

В молоке каждого вида женской особи содержится огромное количество гормонов, в том числе гормонов роста. Для каждого вида — свои гормоны. В коровьем молоке — гормоны для роста телят, чтобы и них быстрее росли рога и копыта.

Вам нужны рога и копыта? Тогда зачем вы пьёте жидкость, которую Природа предназначила только что родившемуся существу?

При переваривании чужеродного молока нарушается микрофлора кишечника, ухудшается работа ЖКТ, пища поступает в кишечник необработанная, не готовая к усвоению. Со временем отходы непереваренной пищи превращаются в залежи токсинов, каловые камни, камни в желчном и почках, жировые отложения на внутренних органах (висцеральный жир, который очень опасен для здоровья).

Вам нужны лишние углеводы?

И еще один немаловажный для худеющих факт: калорийность каши, сваренной на молоке, гораздо выше, чем калорийность каши на воде.

Каша, сваренная на воде, лучше усвоится организмом. Каша на воде сохранит все витамины и минералы, необходимые для вашего организма.

Каша на воде обволакивает слизистую желудка и кишечника, что благоприятно действует на весь пищеварительный тракт.

А чтобы все витамины лучше усвоились, добавьте в кашу немного сливочного масла, а так же, по желанию, любимых специй.

Также нужно помнить, что ежедневный прием столовых вод, до приема пищи за полчаса и через 1,5 часа после, способствует снижению веса и улучшает самочувствие.

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Ешь, чтобы похудеть: , полезных для стройности

Вместо тысячи диет — выбирайте любимую крупу

Но помните: некоторые наполнители могут свети всю пользу к нулю

Фото: Александра Савельева / 76.RU

На первый взгляд может показаться, что на кашах похудеть невозможно. Они сытные, наверняка калорийные, да и вообще только нагружают желудок. Но не торопитесь с выводами, пока не узнаете, что говорят на этот счет диетологи. Вместе с ними мы выбрали пять каш, которые сохранят стройность фигуры.

Гречневая каша

Гречневая каша — одна из самых полезных каш, с высокой питательной ценностью и антитоксическими свойствами. По данным Роспотребнадзора, она способствует выведению из организма избыточного холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Чем полезна гречка

Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поскольку гречка имеет антитоксические свойства, то ее полезно применять людям, работающим на вредном производстве или проживающим в неблагоприятных экологических условиях. Она считается идеальным продуктом для полных людей и тех, кто следит за своим весом. В гречке содержатся сложные углеводы, которые медленно усваиваются и обеспечивают чувство сытости на долгое время.

Читать еще:  Как пить ромашку при похудении

— Разгрузочные дни на гречке хорошо переносятся и достаточно эффективны, — говорит диетолог Татьяна Селезнева. — Также гречневая каша полезна при заболеваниях ЖКТ и печени, при сахарном диабете и таких болезнях, как геморрой и анемия (малокровие). Актуальна гречка и для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Татьяна Селезнева — фуд-коуч по здоровому питанию, врач-диетолог и автор курса «Интеллектуальное похудение» и онлайн-проектa «Прокачка рациона за 10 дней».

Что можно приготовить из гречки, кроме каши? Смотрите 6 рецептов, которые вам понравятся.

Каша из нута

Можно подумать, что из нута получится та же самая горошница, но давайте разберемся, чем же всё-таки нут отличается от гороха (кроме размера, что очевидно):

  • благодаря маслянистой структуре в нуте содержится значительно больше калорий ( на нута против на тот же объем гороха);
  • в отличие от гороха нут уменьшает содержание холестерина в крови;
  • в нуте больше железа ( против ).

Есть у нута и другие полезные особенности.

Что полезного есть в нуте

Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Ко всему прочему, нут богат клетчаткой, благодаря которой не только нормализует работу ЖКТ, но и обеспечивает длительное чувство сытости.

Замена обычных углеводов нутом помогает похудеть. При такой системе питания рацион дополняют мясом и большим количеством свежих овощей. Диетологи рекомендуют есть нут небольшими порциями — примерно по две столовые ложки на завтрак, обед и ужин. Таким образом, за один прием организм получит порядка .

За сутки диетологи рекомендуют съедать не более 300 граммов бобовых.

Также для похудения практикуют так называемые хумусные дни, когда три дня в неделю (с перерывами, не подряд) едят это блюдо из нута, оливкового масла, лимонного сока и кунжутной пасты.

И не стоит забывать о противопоказаниях. Помните, что нут, как и любые бобовые, способствует повышенному газообразованию, из-за чего его не рекомендуют пациентам с язвенной болезнью, кормящим матерям, больным подагрой и мочекаменной болезнью. Ну и при индивидуальной непереносимости, куда же без нее.

Рисовая каша

— Рис больше остальных круп богат витаминами группы В, — говорит врач-диетолог Галина Барташевич. — А это залог свежей кожи, стабильного обмена веществ и здоровой нервной системы. Но стоит помнить, что вся польза — в зерновой оболочке, в которой содержится до 70% витаминов и минералов. Так что выбор стоит остановить на нешлифованном рисе, например басмати и диком буром. Именно они рекомендованы, если вы хотите похудеть. К тому же каша из бурого риса регулирует сон, приводит в порядок волосы и ногти, активизирует мозговую деятельность.

Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.

В чём польза риса

Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

По словам диетологов, самый калорийный красный рис выводит холестерин, улучшает состояние кожи и работу сердца, а черный — укрепляет иммунитет, улучшает зрение, полезен при анемии. А вот белый рис противопоказан диабетикам и склеротикам. Более того, его употребление может спровоцировать образование камней в почках.

Кстати, есть одна хитрость, которая позволяет почти вдвое снизить калорийность риса при его приготовлении. При варке кладите крупу уже в кипящую воду и добавляйте чайную ложку кокосового масла, а после — сразу же охлаждайте. Липиды, в большом количестве содержащиеся в кокосовом масле, меняют структуру крахмала в рисовой крупе. Благодаря этому и уменьшается калорийность.

Овсянка

Овсяная крупа — одна из самых полезных и питательных круп. В ней около 12% белка, 65% углеводов, почти в два раза больше ценных растительных жиров, чем в гречке — 5,8%. Не говоря уже о витаминах и различных минеральных веществах.

Овсянка и ее полезные свойства

Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Из овсяной крупы можно приготовить не только каши, но и кисели, овсяное печенье и котлеты, но и много других вкусных и полезных блюд.

— Овес полезен при многих заболеваниях ЖКТ. Он положительно влияет на слизистую оболочку желудка, спасает от вздутия живота и болей, вызванных гастритом или язвой, — объясняет Ирина Торопыгина. — Также овсяная каша показана при атеросклерозе, анемии, заболеваниях суставов. Естественно, что в большей степени полезными свойствами обладает цельное зерно. В обработанных хлопьях пользы мало, особенно в кашах быстрого приготовления, без оболочки. Там меньше и витаминов, и микроэлементов.

Ирина Торопыгина — врач-диетолог, специалист по функциональному интегративному питанию, специалист по ДНК-тестированию. Направления работы: диагностика и выявление причин лишнего или недостаточного веса, разработка индивидуальной диеты для лечения ожирения и лишнего веса, нутриционная поддержка при различных нарушениях питания.

Если вы хотите похудеть, овсянка пригодится вам за счет высокого содержания клетчатки, которая способствует очищению организма и активизирует процесс пищеварения. Чтобы сбросить вес, готовьте овсянку на воде с добавлением корицы, которая активизирует обмен веществ. В готовую кашу добавьте чайную ложку меда или немного свежих фруктов (кроме бананов и винограда). Ну и помните, что овсяные хлопья — не то же самое, что овсяная каша, и, помимо прочего, увеличивают уровень глюкозы в крови.

Примерное меню

Овсянка для похудения и очищения должна иметь примерно такое меню на день:

  • После пробуждения зеленый чай или минеральная вода (обязательно без газа);
  • Завтрак из порции несоленой овсяной каши;
  • Второй завтрак из овощного или фруктового салата;
  • Обед из отварной рыбы или нежирного мяса;
  • Полдник из кефира;
  • Ужин должен состоять из порции овсяной каши.

На этой диете можно потерять до 6 килограмм, причем медленно, что не причинит вреда организму. Вес не вернется в течение долгого времени, даже если снова начать питаться как раньше, не ограничивая себя ничем.

Преимущество и вред круп при снижении веса

Какая каша самая полезная для похудения? Многие злаковые способны оказать помощь при снижении веса. Главное — выбрать ту, которая подходит именно вам.

Благодаря богатому составу каши используют в различных диетических и оздоровительных методиках, а также в диетах.

Их ценность для здоровья заключается в следующем:

  • улучшают работу сердца и сосудов;
  • выводят холестерин из организма и поддерживают оптимальный уровень сахара;
  • улучшают работу органов ЖКТ, очищают организм от вредных веществ;
  • ускоряют процесс обмена веществ;
  • улучшают состояние кожи и волос.

Какие каши нужны для похудения? Многие из злаковых способны оказать помощь при снижении веса и при этом подарить ощущение сытости на продолжительное время.

Важно отметить, что особую пользу здоровью оказывают каши, приготовленные из цельных злаков, а не из измельченных круп. Не подходят здесь и популярные блюда из упаковок для быстрого приготовления. Ведь при длительном времени обработки снижается количество полезных веществ и витаминов, а также значительно повышается гликемический индекс.

К минусу похудения на кашах можно отнести то, что блюда получаются постными. Крупы, которые готовят для диетического питания, не содержат никаких вкусовых добавок (соли, сахара).

Однако употребление каш для похудения имеет ряд противопоказаний:

  • повышенный уровень глюкозы;
  • обострение заболеваний органов ЖКТ;
  • период беременности и лактации.

Любое диетическое питание исключает прием алкогольных напитков. Он дает организму искусственную энергию, тем самым не позволяя расщеплять жир.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector