Интересные салаты для похудения

Салаты для похудения и очищения: рецепты приготовления

Нормальная работа кишечника – залог не только успешного похудения, но и правильной работы всего организма. Очень важно следить за тем, чтобы он регулярно самоочищался, а если это по каким-либо причинам невозможно, необходимо ему помочь. Необязательно принимать массу таблеток и использовать лекарственные свечи. Достаточно составить правильный рацион. Также периодически можно готовить специальные блюда, которые, благодаря своему составу, помогут кишечнику работать как часы. Например, хорошо помогают для очищения и похудения салаты. Для их приготовления могут потребоваться самые разнообразные продукты, начиная теми, которые обычно есть в каждом доме, и заканчивая ингредиентами, которые далеко не каждый день употребляются в пищу.

3 летних салата для идеальной фигуры: рецепты от шефов ресторана One Pot

by Екатерина Маслова

in Здоровье, Питание

С наступлением теплых дней, мы наконец-то достаем летние вещи и неожиданно приходим в ужас. Набранные за зиму килограммы вдруг становятся слишком заметны и мешают любимым шортам и купальникам сесть так, как нужно. Не спешите отчаиваться – повода для паники здесь нет. Легко и вкусно с лишними килограммами можно распрощаться всего за 3-4 недели.

Для начала давайте разберемся, чего делать точно не стоит. Даже если любимый летний сарафан отказывается застегиваться, не стоит бросаться в крайности и садится на жесткую диету. Конечно, глядя на цифру на весах, так и хочется ограничить свой рацион одной куриной грудкой или пакетом обезжиренного кефира в день , но делать этого не стоит. Женский организм устроен таким образом, что голодание и жесткие ограничения в еде он воспринимает как ужасную катастрофу. Природой заложено, что главная задача женского тела – вынашивать, рожать и кормить детей, а отсутствие еды может повредить ребенку. Поэтому, как только мы начинаем голодать, организм включает режим повышенной экономии и каждую лишнюю калорию бережно складывает про запас где-нибудь в районе талии или бедер, на случай затяжного голода. Наверняка вы замечали, что после жесткой диеты вы быстро набираете все сброшенные килограммы снова, да еще и прибавляете лишних стоит только вернуться к привычному питанию. Поэтому никаких строгих диет!

Вместо голодовок продумайте свой ежедневный рацион. Идеальный вариант – заменить сытные калорийные блюда легкими и полезными салатами для снижения веса, богатыми белком, витаминами и минералами. Тем более, летом обилие овощей и фруктов по доступным ценам позволяет готовить легкие летние салаты каждый день. И совсем не обязательно ограничивать себя привычными огурцами-помидорами или цезарем с курицей. Существует огромное количество интересных рецептов салатов для похудения.

ХОТИТЕ ПОХУДЕТЬ? ЗАНИМАЙТЕСЬ ФИТНЕСОМ!

Эффективные тренировки от Екатерины Красавиной

Чтобы узнать, с чего лучше начать, мы обратились за советом к известным шеф-поварам – Карло Греку и Гиви Хатисову, которые недавно открыли новый модный ресторан One Pot. «В нашем новом ресторане очень много девушек. Рядом находятся редакции сразу нескольких глянцевых журналов, поэтому известные модные журналистки, колумнистки и модели заходят к нам и на обед, и на ужин, – говорят Карло и Гиви. – Все они очень стройные и следят за фигурой, поэтому в меню мы включили много полезных салатов, для снижения веса в том числе. Приготовить их дома самостоятельно совсем не сложно, в чем предлагаем вам убедиться на практике».

Салат с авокадо и томатами (1 порция)

«Простой салат, летний вкусный и совсем не калорийный. В общем, идеальное блюдо для всех, кто хочет иметь тонкую талию, – говорят Карло и Гиви. – Изюминка этого летнего салата – томатный соус, который готовится за пару минут в блендере. Все, что вам нужно, это лишь ложка оливкового масла, бальзамического крема и долька помидора».

• Авокадо – 100 г
• Помидоры – 150 г
• Петрушка – 1 веточка
• Базилик – 1 веточка
• Кинза – 2-3 веточки
• Лук красный – 5 г
• Каперсы – 1-2 шт.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Бальзамический крем – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу

Для томатного соуса: 30 г томатов, оливковое масло, бальзамический крем пробейте в блендере, посолите соус по вкусу.

Авокадо и оставшиеся помидоры нарежьте дольками, красный лук — соломкой, добавьте рубленую кинзу, петрушку, соус, нарезанные каперсы, перемешайте, выложите в тарелку, украсьте листьями базилика и кинзы.

Салат с яблоком и стеблем сельдерея (1 порция)

«Особенность этого легкого летнего салата в яблочном соусе. Мы рекомендуем приготовить его сразу побольше, перелить в стеклянную банку и хранить в холодильнике 1-1,5 недели. С таким соусом получится прекрасный зеленый салат – летний вкусный и оригинальный», – говорят Карло и Гиви.

• Микс листьев салата – 30 г
• Яблоки – 80 г (1 шт.)
• Сок лимона – 0,5 ч. л.
• Сироп маракуйи – 0,5 ч. л.
• Стебель сельдерея – 30 г
• Красный перец чили – 5 г
• Сыр горгонзола – 10 г
• Яблочный соус – 1-2 ч. л.
• Соль – по вкусу

• Масло из виноградных косточек – 1 ч. л.
• Яблочный сок – 0,5 ч. л.
• Сок лимона – 3 капли

Для яблочного соуса (100 г):

• Яблоки – 40 г
• Цветочный мед – 1 ч. л.
• Дижанская горчица – 0,5 ч. л.
• Уксус мицукан (можно заменить на рисовый уксус для суши) – 1 ч. л.
• Масло из виноградных косточек – 1 ст. л.
• Яблочный сок – 0,5 ч. л.

Для заправки перемешайте все ингредиенты. Для яблочного соуса запеките яблоки 20 минут в духовке при 180 градусах. Смешайте в блендере все ингредиенты и процедите.

Ломтики яблок залейте соком лимона и сиропом маракуйи, оставьте на полчаса мариноваться. Затем маринованные яблоки нарежьте тонкими ломтиками, стебель сельдерея – косыми полукольцами. Смешайте яблоки и сельдерей с яблочным соусом, выложите на центр тарелки, в микс листьев салатов добавьте заправку, перемешайте, выложите на массу из яблок и сельдерея. Украсьте салат мелкой соломкой чили перца, ломтиками яблока, яблочным соусом и сыром горгонзола.

Салат с тунцом и кабачками (1 порция)

«С соусом тонато для этого легкого летнего салата такая же история, как и с предыдущим рецептом. Проще сразу приготовить побольше, хранить его в холодильнике и использовать в течение недели для заправки любых других салатов – для снижения веса и не только. Если дома вам лень возиться с тунцом, как мы советуем это делать в рецепте, то просто слегка подержите филе в духовке на минимальной температуре, затем нарежьте на кусочки, посолите и поперчите», – советуют Карло и Гиви.

• Кабачки – 70 г
• Тунец – 60 г
• Шпинат – 15 г
• Томаты вяленые – 10 г
• Оливковое масло – 2-3 капли
• Петрушка – пару листиков
• Соль – по вкусу
• Соус тонато – 40 г (2 ст. л.)

Для соуса тонато (200 г):

• Анчоусы – 2 г
• Каперсы – 12 г
• Вино белое столовое – 0,5 ч. л.
• Сливки – 1 ст. л.
• Тунец консервированный в собственном соку – 85 г
• Майонез – 2 ст. л.

Для маринада для тунца:

• Соевый соус – 1 ст. л.
• Соус мирин – 1 ч. л.
• Саке – 1 ч. л.
• Водоросли комбо – 1 г
• Горячая вода – 1 ч. л.

Для маринада: в горячей воде подержите водоросли комбо, смешайте с остальными ингредиентами для маринада. Поместите охлажденного тунца в получившейся маринад, оставьте на 10 минут, затем маринад вылейте, тунца положите в вакуумный пакет и готовьте 10 минут в сувиде или в духовке при 60 градусах. Тунца нарежьте на кусочки, смешайте с оливковым маслом, петрушкой и солью по вкусу.

Для соуса тонато: все ингредиенты смешайте в блендере и охладите соус.

Кабачки нарежьте как спагетти, смешайте с соусом, выложите на тарелку, сверху кусочки тунца, на него пирамидой шпинат для объема, украсьте вялеными томатами.

Легкие летние салаты – эксперимент, удачный не только с гастрономической точки зрения. Такие блюда, несомненно, помогут вновь обрести желанную форму быстро, вкусно и с пользой для здоровья. Добавляйте в свое меню новые краски и вкусовые сочетания, и у вас точно все получится!

В перечень полезных продуктов для здоровья и фигуры входят овощи, фрукты, зелень и нежирные белковые продукты, например, курица, сыр и другие. Все эти ингредиенты включены в рецепты диетических салатов . Старайтесь использовать овощи в свежем виде, поскольку они после термической обработки теряют часть своей пользы. Чтобы заправить блюдо, можно использовать масла, нежирный йогурт и сметану, бальзамический уксус, соевый соус и так далее.

Салат «Щетка» для похудения

В перечень самых популярных средств, способствующих сбросу веса, входит блюдо с названием «метелка». Готовится оно исключительно из сырых овощей, богатых клетчаткой, которая удаляет шлаки и токсины. Салат Метелка для похудения способствует обновлению кишечной микрофлоры, помогает справиться с запорами и улучшает работу пищеварительной системы. Нельзя это блюда при гастрите, язве и панкреатите.

• свекла и капуста – по 320 г;
• морковка – 75 г;
• зелень – пучок;
• сок лимона и оливковое масло – по 5 г.

1. Чтобы сделать салат для очищения кишечника и похудения , необходимо измельчить корнеплоды на большой терке.
2. Кочан нашинкуйте, а мытую зелень порубите.
3. Смешайте все составляющие, добавив заправку.

Салат из тыквы для похудения

Полезный овощ, который можно есть желающим справиться с лишними килограммами – тыква, ведь она и вкусная, и полезная одновременно. Лучшие салаты для похудения непременно должны содержать продукты богатые клетчаткой, а оранжевые плоды отвечают этому критерию. Есть в них витамин Т, улучшающий обмен веществ и не дающий жирам накапливаться в организме. Салаты для похудения с тыквой хорошо насыщают и быстро утоляют голод.

• тыква – 300 г;
• грецкие орехи и мед – по 55 г;
• яблоко – 180 г;
• лимон – 1 шт.

1. Тыкву с яблоком необходимо очистить, а затем, натереть на терке.
2. Снимите с лимона цедру, а орехи измельчите, и слегка поджарьте на сухой сковороде.
3. Соедините составляющие и перемешайте.

Салат из свеклы для похудения

По непонятным причинам свекла не является популярным овощем, хотя она полезна для сброса веса и здоровья, а все благодаря низкой калорийности и способности улучшать метаболизм. В составе корнеплода есть клетчатка, положительно влияющая на пищеварительную систему и надолго дающая насыщение. Диетический салат из свеклы обладает мочегонным действием, удаляя излишки жидкости из организма.

• свекла – 320 г;
• морковь – 80 г;
• чеснок – 1 зубок;
• изюм – небольшая горсть;
• натуральный йогурт, соль и перец.

1. Сваренную и очищенную свеклу нарежьте небольшими брусочками.
2. Изюм залейте теплой водой, что сделает его мягким.
3. Очищенную морковку измельчите на терке.
4. Смешайте ингредиенты, положите рубленый чеснок и заправьте все йогуртом.

Фруктовый салат для похудения

Практически все фрукты, кроме сладких, разрешено включать в свое меню людям, которые стремятся сбросить лишние килограммы. Вкусные диетические салаты можно употреблять на любой прием пищи и в качестве перекуса. Полезным фруктом является грейпфрут. Он улучшает пищеварение и скорость обменных процессов, помогает утолить голод и запускает процесс сжигания жира.

• микс салатных листьев – 150 г;
• кедровые орехи – 80 г;
• грейпфрут – 1 шт.;
• оливковое масло – 35 г;
• соль и перец.

1. Сначала орешки нужно обжарить без каких-либо добавок.
2. Цитрус очистите, и разрежьте на половинки. Из одной части выдавите сок, а из другой вырежьте мякоть без пленок.
3. Чтобы сделать заправку смешайте сок, масло и специи.
4. Осталось соединить салатные листья, цитрус, влить заправку и присыпать салат из грейпфрута для похудения орешками.

Салат из капусты для похудения

Люди, желающие сбросить свой вес должны включить в меню капусту, причем полезными являются все виды, поскольку они низкокалорийные и обладают рядом важных свойств. Они содержат много грубых волокон и кислоту, которая противостоит процессу превращения углеводов в жир. Низкокалорийные салаты для похудения можно готовить из всех сортов, например, из цветной капусты.

• цветная капуста – 500 г;
• чеснок – 2 дольки;
• грецкие орехи – 1/2 ст.;
• семена кинзы – 1 ч. ложка;
• винный уксус – 20 г;
• зелень и специи.

1. Вилок отправьте на 10 мин. в кипящую воду, предварительно посолив ее. Можно обработать овощ и на пару. После этого остудите его и разделите на соцветия.
2. Орехи порубите с зеленью и чесноком.
3. Смешайте все подготовленные составляющие, добавьте семена кинзы, соль и перец. Диетический салат из капусты заправьте винным уксусом.

Морковный салат для похудения

Оранжевый корнеплод любят и в свежем виде, и в приготовленном, но не многие задумывались о его свойствах для сброса веса. В состав моркови входит тартроновая кислота, не дающая углеводам становиться жиром. Салаты из сырых овощей для похудения полезны благодаря клетчатке, которая дает насыщение и очищает организм. Морковь нормализует работу ЖКТ и обладает низкой калорийностью.

• морковь – 75 г;
• чеснок – долька;
• оливковое масло – 20 г;
• грецкий орех – 1 шт.

1. Морковь натрите на терке и положите к ней измельченный чеснок.
2. Влейте немного масла и измельченный орех. Все перемешайте и можно есть.

Салат с творогом и овощами для похудения

Кисломолочные продукты являются полезными для здоровья и фигуры, а все благодаря ряду полезных свойств. Недорогие диетические салаты с творогом помогают справиться с голодом, поставляя в организм важные вещества и улучшая деятельность пищеварительной системы и обмен веществ. Благодаря использованию в рецептах овощей, польза блюда существенно увеличивается.

• творог – 150 г;
• огурец – 1 шт.;
• черешок сельдерея – 35 г;
• черри – 4 шт.;
• бальзамический уксус – 5 г;
• оливковое масло – 30 г;
• петрушка и специи.

1. Сельдерей и огурец нарежьте кубиком, а помидоры – на две части.
2. К овощам положите рубленую зелень и специи. Влейте уксус, перемешайте и только потом добавьте масло.
3. Положите творог и оставьте салат для похудения на 10 мин. в холодильнике.

Салат из сельдерея для похудения

Известны овощи, которые имеют отрицательную калорийность, это когда их энергетическая ценность меньше, чем организм потратит на их переработку. К этой группе относят и сельдерей. Низкокалорийные салаты для похудения с этим овощем – идеальное решение для любого приема пищи. Рекомендуется сочетать сельдерей с белковыми продуктами, поскольку он способствует их усвоению.

• филе – 1 шт.;
• черешок сельдерея – 1 шт.;
• грецкие орехи – 55 г;
• сок лимона – 20 г;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• натуральный йогурт.

1. Орехи нарежьте и подсушите на сухой сковороде.
2. Яблоко порежьте соломкой и сбрызните соком лимона.
3. Нашинкуйте сельдерей, смешайте с яблоком и добавьте порезанное брусочками отварное филе. Положите орехи и заправьте все йогуртом.

Салат для похудения из пекинской капусты

В этом сорте овоща соединяются диетические и полезные свойства, делая его уникальным продуктом. Он обладает низкой калорийностью, так на 100 г приходится 16 ккал. Легкие салаты для похудения с пекинской капустой создают чувство сытости, а все за счет сочетания клетчатки и микроэлементов. Благодаря входящим в состав грубым волокнам замедляется процесс всасывания жиров и углеводов, и улучшается работа кишечника.

• пекинская капуста – 1 кочан;
• черри – 300 г;
• базилик – пучок;
• сладкий лук – 1 шт.;
• сок лимона – 35 г;
• перец – 1 шт.;
• креветки – 250 г;
• оливковое масло – 25 г.

1. Креветки сварите и остудите.
2. Нашинкуйте капусту и порежьте черри на половинки.
3. Лук измельчите полукольцами, а очищенный сладкий перец – кубиками.
4. Смешайте все составляющие и присыпьте листиками базилика.

Салат для похудения из морской капусты

О целебных свойствах водорослей можно говорить долго, ведь их химический состав наполнен полезными веществами. Салат из морской капусты для похудения эффективен благодаря наличию натурального йода, который важен для обмена жиров, белков и углеводов, а при его недостатке человек начинает набирать вес. Есть в морской капусте клетчатка и альгиновая кислота, которые улучшают процесс пищеварения.

• морская капуста – 1 банка;
• консервированная фасоль – 420 г;
• огурец и перец – по 100 г;
• лук и морковь – по 75 г;
• чеснок – 2 зубка;
• оливковое масло – 50 г;
• соевый соус – 75 г.

1. Лук порежьте полукольцами, а морковь – соломкой. Овощи обжарьте на разогретом масле до золотистости;
2. Добавьте соевый соус и готовьте еще пару минут.
3. Фасоль промойте, огурец нарежьте соломкой, а очищенный от семечек перец – кубиком.
4. Все смешайте и добавьте рубленый чеснок.

Салат с кукурузой для похудения

Многие считают, что консервированная кукуруза вредна для фигуры из-за своего сладкого вкуса, но это не так, поскольку она имеет низкую калорийность. Кукуруза оказывает мочегонное действие, уменьшает уровень холестерина и нормализует обмен веществ. Салаты для похудения с кукурузой могут быть овощными, но еще в рецепт можно добавлять диетическое мясо и грибы.

• кукуруза – 600 г;
• черешок сельдерея – 200 г;
• салатные листья – кочан;
• петрушка – пучок;
• маслины – 55 г;
• горчица – 7 г;
• мед – 12 г;
• винный уксус – 45 г;
• мясной бульон – 70 г;
• чеснок – 1 зубок;
• оливковое масло – 85 г;
• соль.

1. Чтобы сделать салат для похудения с кукурузой , необходимо нарезать сельдерей тонкой соломкой, а маслины на половинки.
2. Добавьте к ним салатные листья, порванные руками, и рубленую петрушку.
3. Остальные ингредиенты смешайте и хорошенько взбейте, чтобы получилась однородная заправка. Добавьте ее в салат и подавайте.

С пекинской капустой

Ингредиенты

• 300 г куриной грудки
• 2 яйца
• 0,5 вилка пекинской капусты
• 1 огурец
• 3 ст. л. натурального йогурта
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Чтобы приготовить такой белковый салат с яйцами и капустой, крупно нарежьте огурец и нашинкуйте пекинку.
2. Сварите яйца, очистите и измельчите.
3. Сварите куриное филе. Порвите остывшее мясо на волокна или крупно нарежьте.
4. Заправьте все ингредиенты солью, перцем и натуральным йогуртом.

Брокколи для борьбы с лишним весом

Брокколи просто поражает своими великолепными свойствами. Она богата витаминами, минералами и содержит много пищевых волокон, которые не только снижают аппетит, но и улучшают пищеварение и быстро очищают кишечник. По составу аминокислот брокколи можно сравнить с говядиной и яичным белком.

Брокколи содержит антиоксиданты, помогающие в борьбе со старением организма, а это значит, что вместе со стройностью брокколи дарит людям красоту и молодость.

Конечно же, брокколи – низкокалорийный овощ, среди рецептов салатов из нее есть весьма интересные. Одно из таких блюд готовится из измельченной в миксере брокколи, которую смешивают с нежирной сметаной и добавляют тертую морковь и яблоко.

Отличный рецепт для снижения веса: отварная брокколи нарезается соломкой, вареная морковь трется на крупной терке, добавляется нарезанный ломтиками лук и огурец. Блюдо заправляется уксусно-масляным соусом, в который можно добавить перец, соль и сахар по вкусу.

К мелко нарезанной брокколи можно добавить помидоры, болгарский перец, лист салата, лук и базилик. Все нарезанные овощи приправить лимонным соком, оливковым маслом, нежирным йогуртом или сметаной.

Капустные салаты подарят каждому, кто любит их есть, не только здоровье, но и великолепную фигуру. Кроме всего прочего, они насытят организм необходимыми витаминами и микроэлементами и помогут даже очистить его. Будьте здоровы и красивы!