Erolinen.ru

Салон Эролайн
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Заменители сладкого для похудения

Полностью отказываясь от вкусняшек, вы лишаете свой организм чего-то важного. Во-первых, сахар — главный источник глюкозы. Во-вторых, сладости стимулируют выработку гормона серотонина, играющего ключевую роль в регуляции нашего настроения.

Однако если вы твёрдо решили напрочь отказаться от всех «вредных» лакомств, предлагаем познакомиться с достойной и не менее вкусной заменой.

Диета и без того считается сильным стрессом, а если ещё лишить организм «последней радости», то ему может быть худо. Отсюда и возникают все эти головокружения и потемнения в глазах при виде пирожных в витринах.

Продукты, которые разрешены к употреблению в небольшом количестве, во время диеты способны утихомирить нашу тоску по сладкому, но без вреда для здоровья. Главное, есть в небольших количествах. Итак, что заменяет сладкое?

  1. Фрукты — то из чего может полностью состоять диета. В них много фруктозы, а это, как известно, наиболее полезный вид сахара.
  2. Сухофрукты — то, что насытит организм нужными витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Главное — не налегайте и знайте меру.
  3. Сладкий чай, но с мёдом вместо сахара. Несмотря на свою калорийность, первый продукт намного полезней последнего.
  4. Мармелад, зефир и пастила.
  5. Орехи, горький шоколад и ягоды (даже замороженные).

Почему сладкое нужно есть даже во время сброса веса

В диетологии и принципах правильного питания сейчас меняют подход к построению ежедневного рациона, а также пересматривают перечень разрешенных и запрещенных продуктов. Это обусловлено тем, что специалисты сделали выводы, что чем больше есть запретов на категории продуктов, тем выше стресс у человека. По итогу – возрастает число срыва с диеты без достижения каких-либо позитивных результатов. Сладкое – одна из категорий спорных продуктов, тех, которые вроде обязаны отсутствовать в диетическом рационе, но все же нужны организму в ограниченном объеме.

Ранее никаких сомнений о недопустимости присутствия кондитерских изделий в диетическом рационе у врачей и других специалистов по снижению массы тела не было. Такое мнение было результатом высокой калорийности этой категории продуктов, а также чрезмерного содержания в сладостях сахаров. Но теперь число диетологов, которые утверждают, что определенные виды сладкого в рационе быть должны, растет. Также, специалисты по здоровому питанию указывают, что абсолютный отказ от них недопустим, так как он может стать причиной нарушений здоровья. Есть несколько факторов, которые подтверждают мнение диетологов о том, что нужно добавлять сладкое в рацион даже во время следования диете:

  1. В кондитерских изделиях присутствует глюкоза, без поступления которой головной мозг не способен нормально функционировать, что ведет к понижению активности, результативности умственной деятельности.
  2. Глюкоза – это источник энергии для организма, который можно отнести к универсальным, без нее обменные процессы замедленны.
  3. Некоторые вещества, присутствующие в кондитерских изделиях, характеризуют антитоксическим действием, за счет него происходит ускорение выведения из организма вредоносных соединений.
  4. Употребление сладкого усиливает продуцирование гормона радости, что улучшает эмоциональное состояние человека, способствует повышению его стрессоустойчивости.
  5. Потребление сладостей способствуют повышению объема калорий, которые организм тратит за сутки – из-за возрастания двигательной активности.
  6. Если регулярно, но в ограниченных объемах есть сладкое, которое не запрещено диетологами, то вероятность срыва меньше, как и внезапный полный отказ от диетического рациона с не достижением запланированного результата из-за ухудшения эмоционального состояния.

Сладости полезны не только для улучшения настроения, усиления умственной и общей активности. Кондитерские изделия, при умеренном употреблении, позитивно влияют на гормональную систему женщин.

Тем не менее, глюкоза нужна, особенно в случае людей, работа который прямо связана с умственной деятельностью. Но в этой ситуации также не все однозначно – требуется знать меру и быть с кондитерскими продуктами осторожнее, не допуская их бесконтрольного употребления. Так, глюкоза для работы мозга нужна, но при регулярном ее употреблении организмом она начинает восприниматься как награда за уже выполненные задачи и после него он решает отдохнуть. Поэтому нередко после употребления сладкого накатывает сонливость.

Стоит ли вообще отказаться от углеводов?

Автор фото, Getty Images

Никакие диетические рекомендации не советуют полного отказа от углеводов, а ограничения касаются только добавленных сахаров. Фрукты, которые являются источником простых сахаров, крахмалистые овощи, бобовые, цельнозерновые злаки рекомендуют как основу рациона. Именно они должны давать большинство калорий.

Длительные безуглеводные диеты не признаны здоровыми и полезными для широкого круга людей. Людям, занимающимся спортом на выносливость, как марафонский бег, триатлон, велоспорт, наоборот, официально советуют потреблять сложные, а также простые углеводы.

Что происходит, когда мы не едим никаких углеводов? Гормоны запускают образование кетонов из жиров и глюкозы из аминокислот. Эти процессы называются кетогенез и глюконеогенез соответственно.

Кетодиета, или безуглеводная, пока становится все более популярной. Она является эффективным способом похудеть, и исключает сам соблазн съесть что-то сладкое или превысить норму углеводов.

Читать еще:  Жесткий став для похудения

Исследования показали пользу кетодиеты для улучшения нейропластичности и профилактики деменции, а также для замедления старения сосудов.

Кетоны могут вызвать в мозгу ощущение эйфории. Отсутствие в рационе сладкой и жирной пищи, такой, как пирожные, положительно влияет на кишечную микрофлору, а так, в свою очередь, на наши кулинарные вкусы, настроение и вес. Впрочем, длительный отказ от углеводов не является здоровым.

Автор фото, Getty Images

Исследование влияния отказа от углеводов на здоровье 50 тысяч человек в семи странах показало, что люди до 55 лет с нормальным индексом массы тела, которые отказались от углеводов, имели худшие показатели здоровья, чем те, что потребляли богатую углеводами пищу.

Общая смертность возросла на 32%, смертность от рака — на 35%, а смертность от коронарной болезни сердца и инсульта — на 50%.

  • Витамины про запас: можно ли наесться фруктами впрок
  • Делает ли сахар детей гиперактивными?

Другие работы показывают, что низкий уровень глюкозы в крови подавляет работу иммунной системы, увеличивает риск и тяжесть течения инфекционных болезней.

Кроме того, безуглеводные диеты, как и все строгие пищевые ограничения, нарушают гормональные механизмы насыщения и аппетита. За эти процессы отвечают гормоны лептин и грелин соответственно. В результате, выход из диеты означает неоправданно сильный аппетит, переедание и возвращение потерянного веса.

Следите за нашими новостями в Twitter и Telegram

Скорая помощь сладкоежке

В минуты «сладкого приступа» нутрициолог рекомендует отдавать предпочтение жирным продуктам с клетчаткой. «Жиры обеспечат энергией и сытостью, а клетчатка нормализует уровень сахара в крови, повысит мозговую активность и улучшит работу желудочно-кишечного тракта», – разъясняет эксперт.

Также нутрициолог рекомендует постараться исключить из рациона продукты, в составе которых содержится скрытый сахар или его заменители. Для этого следует внимательно читать этикетку товара. По словам Нонны Ковалевской, популярные продукты с сахаром – это каши, мюсли, макароны, цельнозерновой хлеб, обезжиренные молочные продукты (творог, кефир, йогурт), суши, соки, готовые смузи, холодный чай, готовые супы и вторые блюда, заморозки, мясные полуфабрикаты и колбасные изделия. Опасность таят консервированные фрукты, овощи, салаты, а также соусы – майонез, кетчуп, горчица.

Специалист обращает внимание, что к заменителям сахара относятся ксилит, сорбит, патока, меласса, кукурузный сироп и сироп топинамбура, тростниковый сок, нектар агавы, а также все, что заканчивается на «-оза»: сахароза, мальтоза, глюкоза, фруктоза, декстроза, сукралоза.

Мороженое

Как это ни удивительно, но мороженое при диете – идеальный десерт! Лучше, если оно будет не сливочным, а фруктовым – в таком меньше калорий. А еще лучше, если это будет качественный сорбет – от такого и вовсе сплошная польза. Сорбет легок, полон витаминов и почти не содержит калорий. Cорбет, в отличие от мороженого, — это не только сладость. Он может служить и прелюдией к трапезе, и десертом, и закуской, освежающей полость рта перед подачей очередного блюда. Неправильно считать сорбет замороженным фруктовым соком — он готовится сложнее. Это, скорее, не лед, а снег. Впрочем, и сливочное мороженое в умеренных дозах также весьма полезно – оно снабжает организм кальцием, улучшает настроение, успокаивает и нормализует сон. Многи знаменитые люди придерживаются специальной «Холодной диеты». Они поглощают очень холодные продукты с целью быстрого похудения. Для чего? Для того чтобы организм тратил много энергии на согревание пищи, во время которого ему приходиться тратить калории.

Из угля

Сахарин не стал первым веществом, которым человек пытался заменить сахар. Но он стал первым синтетическим безопасным подсластителем в истории. Открыт он был, как водится, совершенно случайно. Уроженец Тамбова Константин Фальберг работал в лаборатории известного химика Айры Ремсена в Университете Джонса Хопкинса, где занимался производными толуола, получаемыми из каменноугольного дегтя. 27 февраля 1879 года он забыл помыть руки после работы и за ужином, облизнув палец, с удивлением почувствовал сладкий привкус. Так было найдено вещество, в 300 — 500 раз более сладкое, чем сахар, — им оказался имид орто-сульфобензойной кислоты, который мы сегодня называем сахарином.

С давних времен одно из растений семейства астровых – стевия (Stevia) – использовалось в качестве народного медицинского средства, а также подсластителя. Вещество, ответственное за его сладкий вкус – стевиозид – было разрешено в качестве пищевой добавки совсем недавно, после того, как прошло необходимые тесты на безопасность. При этом даже тысячелетняя история использования растения в медицине не имело никакой роли: стевиозид – растительный гликозид, представитель класса веществ, обладающих выраженным физиологическим действием, далеко не всегда безвредным. Например, дигиталин (гликозид, присутствующий в наперстянке) испокон века используют в качестве медицинского средства, несмотря на его сильнейшие токсические свойства. Стевиозид, как и все остальные подсластители, тоже подозревался в канцерогенности (для подтверждения животным ежедневно скармливали такие дозы вещества, которые в обычной жизни проблематично получить в течение десятилетия). В организме стевиозид частично метаболизируется, но продукты его распада не опасны и без проблем выводятся. Натуральный стевиозид не вреднее и не полезнее других синтетических подсластителей, но при этом существенно проигрывает им по цене и по органолептическим свойствам – оставляет долгое и неприятное послевкусие. Однако популярность его растет, причем по единственной причине: он имеет натуральное происхождение, а сейчас это модно.

Читать еще:  Ирина малахова как похудеть

Фальберг совместно с Ремсеном опубликовал несколько работ по новому веществу, а позже уже самостоятельно довел схему синтеза сахарина до ума. В 1884 году Фальберг со своим родственником Адольфом Листом получил патент на производство, в котором «случайно» забыл упомянуть Ремсена, что вызвало у последнего бурю негодования, но изменить что-либо было уже невозможно. В 1885 году сахарин, произведенный в Германии компанией Fahlberg-List, впервые появился на рынке в качестве антисептика и консерванта, но постепенно сфера его применения расширялась, и с 1900 года продукт начал использоваться в качестве подсластителя, сначала для диабетиков, а позже — как дешевая замена сахара для всех. На рынке США сахариновая монополия Фальберга длилась недолго: в 1901 году для производства этого вещества была основана компания Monsanto, деятельность которой так рьяно осуждается противниками прогрессивных биотехнологий и сторонниками теории заговора.

Самые полезные сладости, которые способны помочь в похудении

“Полина не могла жить без сладкого. Тортики, булочки, мороженое, шоколадные конфеты не покидали ее мысли никогда. Как только она оставалась хотя бы один день без сладкого, как у нее буквально начиналась депрессия. Единственное лекарство, которое ей помогало, быстро купить очередной эклер и скушать прямо за углом магазина. Хотя и это приносило лишь минутное облегчение ровно до того момента, как она видела свое отражение в зеркале. Бока и второй подбородок росли пропорционально съеденному. И казалось, что этот калорийный замкнутый круг не смогут разорвать никакие диеты. Какие здесь уж результаты, когда ушедшие за время мучительного времени без сладкого килограммы, приходили обратно, как только она срывалась. Будущее казалось беспросветным и однообразным.”

Знакомая многим картина? Как много женщин и мужчин попадались в ловушку неправильных диет? А все потому, что им никто не говорил, что сладкое можно и нужно кушать, только не все и в дозированных количествах. Давайте рассмотрим, какие самые полезные сладости помогут удовлетворить потребность в глюкозе, но при этом позволят постепенно сбрасывать лишние килограммы.

Статистика не врет

На самом деле таких “Полин” по всему миру насчитывается, внимание, 97%. У мужчин эта статистика немного меньше 67%, однако и она заставляет задуматься. Ежедневные стрессы и неправильное питание побуждают мозг человека искать обходные пути восполнить недостающее. И самый простой путь — это сахар. В результате поедается все, что его содержит.

Между тем у диетологов есть простое решение этой задачи. Кушать сладкое, но в количестве не больше 50 гр для человека с обычным весом (60-80 кг.). Конечно же речь не идет о тортах и булках, они не способны восполнить потребность в сахаре на день в таком количестве. Исключение делается для фруктов, их специалисты-диетологи разрешают до 500 гр. в сутки.

Вот с них можно и начать список полезных сладостей, которые способны, при правильном употреблении, сбросить набранное. Процесс этот не такой быстрый, как у строгих диет, зато результат будет более длительным. А при продолжении такого распорядка питания — постоянный.

Фрукты — наше все

Как бы пафосно это не звучало, в конечном итоге именно они, во время сезона, способны заменить все самые полезные сладости разом. При этом насытить организм достаточным количеством клетчатки, чтобы забыть о проблемах в кишечнике. Главное не превышать рекомендованную суточную норму. Вдобавок именно фрукты содержат большинство необходимых человеку витаминов и микроэлементов. Употребляя сезонные фрукты ежедневно, можно забыть о многих проблемах на весь период холодов. На первых порах, когда тяга к сахару еще очень высокая можно употреблять больше манго и винограда, в них его наибольшее количество. Единственное, что не нужно делать, если вы все же перешли на фрукты вместо тортиков — не кушать их на ночь. Перенесите 90% дневной нормы на первую половину дня.

Ягоды также отлично подходят для замены привычных десертов. Более того они обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Еще они могут помочь избавится кушать семечки или чипсы под просмотр фильма. Главное не переборщить.

Йогурт

Этот кисломолочный продукт присутствует практически во всех медицинских диетах. Он просто палочка-выручалочка для кишечника. Его употребление вместо перекусов способно удержать человека от вечернего “жора”. Натуральный йогурт без сахара дополнит нехватку белка и кальция в организме. К тому же можно объединить фрукты и йогурт и сделать вкусный ужин или обед.

Читать еще:  Жевать прополис для похудения

Сухофрукты

О них точно слышали многие. Однако не все понимают, чем именно эти самые полезные сладости хороши. Именно сухофрукты — это маленькие концентраты калия, железа, клетчатки, витаминов. Они намного слаще свежих фруктов и более калорийные, поэтому при всех положительных сторонах лучше ими не злоупотреблять. Максимум можно в день 50 грамм. Разделите дневную норму на парочку частей и добавьте немного орехов. Таким образом будут “убиты” сразу несколько “зайцев”, и доза сахара получена, и голод уменьшится.

Пастила

Высушенное пюре из ягод и фруктов называется пастила. Она содержит большое количество сахара, если покупать ее у недобросовестного производителя. Поэтому для диеты подойдет пастила домашнего изготовления. В интернете несколько десятков видеорецептов ее приготовления. Самое главное, что, делая ее в домашних условиях, человек может заменить сахар медом или заменителями сахара. Самый натуральный вариант — использовать сладкие фрукты. Но даже в этом случае не стоит употреблять более 30-50 грамм в день.

Фруктово-ореховые полезные сладости

Для сладкого и сытного перекуса многие покупают батончики из злаков, орехов и сухофруктов. Стоят они достаточно дорого, а ответственность за состав на совести у производителя. Чтобы быть точно уверенными в ингредиентах, приверженцы полезного питания готовят их сами. Нас больше интересует наличие сахара в них, поэтому просто добавляем больше сухофруктов. Итак, рецепт:

  • берем любые хлопья: овсяные, микс, рисовые и т.д.,
  • сухофрукты, по желанию,
  • орехи или семечки.

Все это перемалываем в блендере до состояния, когда остались еще средние частицы. Формируем батончики и запекаем в духовке минут 25, при 170 градусах.

Можно еще добавить в состав мед, но это не обязательно. Затем разделите их на порции и берите с собой на работу или в дорогу вместо привычного перекуса.

Шоколад

Как тяжело иногда отказаться от шоколада, ведь он столько раз спасал от плохого настроения. К тому же с ним намного быстрее возвращалась потерянная на тренировках энергия. Но, правда в том, что шоколад, который кушает большинство людей — это смесь молока и сахара. Безусловно он очень вкусный, только вреда от него намного больше, чем пользы. Если точнее, то одна плитка молочного шоколада весом в 100 гр. содержит 519 килокалорий и 22 грамма сахара. Поэтому любителям этого сладкого антидепрессанта, предлагаю перейти на альтернативное лечение темным шоколадом.

Черный (темный) шоколад содержит в себе не менее 70% какао-бобов, в идеале не меньше 85%. Правда, в реальности, такой процент какао-бобов в шоколаде сложно найти в обычных магазинах. Тем не менее, заменив привычное шоколадное меню двумя-тремя кусочками черного шоколада, можно избавиться от тяги к сладкому, и также насытить организм полиненасыщенными жирными кислотами, которые содержат линолевую кислоту. А это уже большой помощник в снижении холестерина в крови.

Самые полезные сладости — натуральные. Мёд

Суточная норма мёда равна одной чайной ложке. Большее количество уже будет скорее во вред, чем на пользу. Придерживаясь нормы употребления, можно насытить организм витаминами группы В, Е и С. А также эфирными маслами, которые действуют как противовоспалительное и бактерицидное средство.

Неожиданные “сладости”

Многие даже не догадываются, что за обычным желанием скушать чего-то сладкого есть более веские причины. Чаще всего это нехватка клетчатки или белка, т.е. не обязательно отмерять дозу мармелада и зефира, чтобы компенсировать тягу к тортикам. Можно просто разнообразить свое меню достаточным количеством бобовых, мяса, рыбы.

По исследованиям было видно, что люди, которые употребляли в пищу достаточное количество мяса или рыбы на 60%, меньше хотели скушать чего-то сладкого на ночь. Конечно не все так просто, жареное, а также жирное мясо не подойдет. Небольшой кусочек куриного филе, запеченная в духовке телятина, порция судака на обед — вот и все.

В последнее время только ленивый не слышал о полезных свойствах чиа. И это абсолютная правда. В чиа есть омега-3 жирные кислоты и пищевые волокна. Благодаря такому составу этот злак превращается в настоящее золото для человека. К тому же их можно смешивать с йогуртом и тем самым устраивать отличные сытные перекусы.

Заключение

Подводя итог хочется лишь добавить, что все возможно. Каждая “Полина”, которая хоть немного поменяет набор сладких продуктов способна очень качественно изменить свой внешний вид. И пусть это будет не такой уж и быстрый процесс, но результат того стоит.

Расскажите о своем опыте употребления полезных сладостей в комментариях. Как быстро пришел результат?

Кстати, вот здесь можно найти очень много вкусняшек без сахара, главное вставить в строку поиска zuckerfrei. А быстро купить самые полезные сладости можно с помощью вот этого расширения.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector